核心提示：黑鮶又稱(chēng)黑魚(yú)、黑石鱸、黑寨、黑頭。分布于北太平洋西部，我國(guó)黃、渤、東海都有，北方沿海終年可見(jiàn)。肉質(zhì)鮮嫩、潔白，脂肪少，軟硬適口，尤適清蒸和做湯。生長(zhǎng)快，適應(yīng)性好，是網(wǎng)箱養(yǎng)殖的較好種類(lèi)。黑鮶身體延長(zhǎng)，側(cè)扁。體長(zhǎng)一般為20～30厘米，體重100～300克。吻較尖，