"麻煩你，魚(yú)蛋粗面！"

    麥兜系列中最為經(jīng)典的"魚(yú)蛋粗面"橋段，每次聽(tīng)來(lái)都會(huì)覺(jué)得如此噴飯，麥兜單純而執(zhí)著的念力，真是會(huì)不小心勾起觀眾們想吃魚(yú)蛋的胃口來(lái)。

    什么是魚(yú)蛋？

    魚(yú)蛋是中國(guó)南方以及海外華人圈中頗為流行的一種食物。顧名思義，魚(yú)蛋由攪碎的魚(yú)肉制成。上乘的魚(yú)蛋需要人工手打魚(yú)漿，才足夠有彈性。

    Fishballs are a commonly cooked food in southern China and overseas Chinese communities. As the name suggests, the ball is made of fish meat that has been finely pulverized. Gourmet fish balls are pulverized by hand. Fish balls are a type of food product made from surimi.

    怎么做魚(yú)蛋？

    所需食材：

    魚(yú)肉餡 生粉 鹽 味精 蛋清 植物油 姜蔥泡水

    制作方法：

    將適量的鹽放入魚(yú)餡里，順一個(gè)方向攪拌上勁，然后依次加入姜蔥泡過(guò)的水、蛋清、生粉、味精、植物油攪拌均勻即可。用手虎口擠出魚(yú)蛋，以湯匙挖出，放入滾水中煮至浮起。

    450 g White fish fillet, skinned, boned and cubed

    3 stalks Spring onions （cilantro）, chopped

    1 piece Back bacon rasher, rind and chopped

    2 tbsp Light soy sauce

    1 tbsp Chinese rice wine

    1 egg white

    ·Put all the fish ball ingredients in a food processor and blend until a smooth paste is obtained.

    ·With wetted hands, form the mixture into approx. 24 small balls.

    ·Proceed to steam the fish balls in batches in a lightly oiled bamboo steamer placed over a wok of rapidly boiling water for approx. 10 minutes or until the balls are tender. Remove from steamer and keep warm.

    麥兜的"魚(yú)蛋粗面"

    麥兜：麻煩你，魚(yú)蛋粗面！老板：沒(méi)有粗面了

    麥兜：這樣啊…來(lái)一碗魚(yú)蛋河粉吧

    老板：沒(méi)有魚(yú)蛋了

    麥兜：這樣啊…金錢肚粗面好了

    老板：沒(méi)有粗面了

    麥兜：那么要魚(yú)蛋油面吧

    老板：沒(méi)有魚(yú)蛋了

    麥兜：怎么樣樣都沒(méi)了？那要個(gè)墨魚(yú)丸粗面吧

    老板：沒(méi)有粗面了

    麥兜：又沒(méi)�。磕锹闊﹣�(lái)碗魚(yú)蛋瀨吧

    老板：沒(méi)有魚(yú)蛋了

    得巴：麥兜啊，魚(yú)蛋和粗面都賣光了，也就是所有的魚(yú)蛋或者粗面的搭配都沒(méi)有了

    麥兜：哦~沒(méi)有那些搭配��？那麻煩要凈魚(yú)蛋吧

    老板：沒(méi)有魚(yú)蛋了

    麥兜：那么凈粗面呢？

    老板：沒(méi)有粗面了