潛江、武漢兩地探訪發(fā)現(xiàn),多數(shù)本地蝦店只賣手藝不賣潛江蝦
3000龍蝦“經(jīng)紀(jì)人”,
僅10人對(duì)口武漢武漢老板直言
只賣手藝不賣蝦
幾乎一夜之間,“正宗潛江油燜大蝦”掛滿江城各大餐館門口,醒目的“正宗”兩字似乎都要證明:“我家賣的才是正宗潛江小龍蝦”。
數(shù)百“潛江蝦店”,賣的都是正宗的潛江小龍蝦嗎?會(huì)不會(huì)存在掛羊頭賣狗肉的現(xiàn)象呢?5月30日至6月4日,記者走訪潛江、武漢兩地,為讀者揭開其中的謎底。
5月30日下午4時(shí),潛江市東風(fēng)路79號(hào)水產(chǎn)局5樓會(huì)議室內(nèi),潛江市水產(chǎn)局、潛江市龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)、養(yǎng)殖戶代表以及龍蝦加工企業(yè)的代表匯聚一堂,正在對(duì)5月17日結(jié)束的首屆潛江小龍蝦節(jié)進(jìn)行總結(jié)。
會(huì)議室里,與會(huì)者都很興奮,龍蝦節(jié)上,“蝦王”被拍出8.6萬元的天價(jià),“蝦后”被拍出5.8萬元,更可喜的數(shù)據(jù)是:2008年潛江小龍蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量2.2萬噸,出口創(chuàng)匯6200萬美元。
潛江市龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長姜有余告訴記者,潛江小龍蝦80%都是出口,剩余的很大一部分銷往江浙、北京等地,“賣到武漢的寥寥無幾”。
該市水產(chǎn)局辦公室主任、市水產(chǎn)協(xié)會(huì)副會(huì)長鄒開封也證實(shí),該市小龍蝦對(duì)武漢市場并不感冒,因?yàn)榧庸こ隹诤螽a(chǎn)值更高,即便銷往外省,利潤也比銷往武漢高出一到兩成,“據(jù)我們的統(tǒng)計(jì)顯示,每年頂多1/30的潛江小龍蝦賣到武漢市場。”
記者算了一筆賬:今年潛江小龍蝦產(chǎn)量跟去年差不多,按1/30比例算,武漢每年可分食733噸,一般蝦子銷售旺季在4~8月,這樣每天武漢市消化潛江蝦5噸(1萬斤),保守計(jì)算一家蝦店每天賣出500斤蝦子,那么每天運(yùn)到武漢的潛江蝦最多只能供20家店銷售。
3000龍蝦“經(jīng)紀(jì)人”,
僅10人對(duì)口武漢
潛江市水產(chǎn)局統(tǒng)計(jì)的數(shù)字顯示,該市共有1.2萬農(nóng)戶從事小龍蝦養(yǎng)殖,分布在全市各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)各個(gè)村里,如此分散的養(yǎng)殖格局,造就了一大批的龍蝦“經(jīng)紀(jì)人”。
“至少有3000個(gè)經(jīng)紀(jì)人從事龍蝦販賣。”鄒開封告訴記者,“不過,這些經(jīng)紀(jì)人無一例外的,很少做武漢生意。”
5月31日晚上10時(shí),潛江市東方路龍蝦一條街“潛江龍蝦城”,龍蝦經(jīng)紀(jì)人魏剛正在和老板黃凱商談第二天進(jìn)貨事宜。從事龍蝦販賣近5年,這位老資格“經(jīng)紀(jì)人”稱:“這條街30多家蝦店,七成以上的貨都從我這里拿。”
除了搶占本地市場,魏剛的“勢(shì)力”還擴(kuò)張到南京、常州等地。“主要銷往南京等地的大中型酒店,價(jià)格平均每斤至少比本地高出5元。”
雖然生意做得大,但他卻不關(guān)注武漢市場。“武漢的蝦子賣不出價(jià)格,比潛江本地賣得至少便宜1~2元/斤,沒有精力跑。”魏剛透露,“前幾年還有人零零散散的跑武漢市場,現(xiàn)在做的人越來越少,加起來都不超過10個(gè)人。”
武漢老板直言
只賣手藝不賣蝦
6月2日下午6時(shí)多,記者從潛江返漢后來到青山鐵機(jī)路吃蝦“集中營”,此時(shí)5家掛有潛江招牌的蝦店門庭若市,上百桌好吃佬正在大快朵頤,吃得不亦樂乎。
記者走到一家打有“潛江五七油燜大蝦”招牌店后門處,一服務(wù)員正在把筐子里的小龍蝦倒出來準(zhǔn)備清洗,“這是潛江的蝦子嗎?”記者問。“有潛江的,也有洪湖的。”服務(wù)員說。
而隨后記者詢問該店老板時(shí),對(duì)方直言:“這一帶都不是賣的潛江蝦,不過師傅都是從潛江請(qǐng)過來的”。
3日晚上7時(shí),記者驅(qū)車再次來到漢陽馬鸚路餐飲一條街,車還未停穩(wěn),馬路上一些拉客族大聲吆喝:“正宗潛江龍蝦,不好吃掀桌子。”
記者裝扮成食客前后品嘗了6家蝦店后,這些蝦店老板們才道出“秘密”:不賣潛江蝦,只賣潛江做蝦手藝。
據(jù)了解,今年4月1日,潛江市龍蝦養(yǎng)殖協(xié)會(huì)在漢口皇經(jīng)堂市場設(shè)立了潛江小龍蝦銷售點(diǎn),這是迄今為止?jié)摻↓埼r在漢設(shè)立的第一家專營店。該店負(fù)責(zé)人劉主權(quán)告訴記者,每天大概有2000多斤小龍蝦發(fā)到這個(gè)銷售點(diǎn),不過賣給武漢餐館的只有幾百斤,其他的貨都是發(fā)給上海、南京等地。
連續(xù)兩天,記者開車前往華南海鮮水產(chǎn)市場和白沙洲大市場發(fā)現(xiàn),兩大市場內(nèi)賣蝦的鋪?zhàn)臃浅6,但只有一家老板聲稱賣的是潛江小龍蝦,其他的鋪?zhàn),小龍蝦均是來自武漢周邊的孝感、洪湖、黃陂和江夏等地。