位于邊山小學(xué)旁的這家地下黑豆腐作坊里，一名男子正將剛泡完黃豆后已經(jīng)變黑的水倒出。

　　記者近日接到舉報，稱雨花區(qū)黎托邊山村有作坊用變質(zhì)發(fā)黑的黃豆造出賣相頗佳的“靚豆腐”。記者進行暗訪，發(fā)現(xiàn)地下作坊制造豆腐過程令人觸目驚心。

　　現(xiàn)　場

　　骯臟場地內(nèi)加工變質(zhì)黃豆

　　記者日前來到黎托邊山村一帶暗訪。這里遍布著低矮的民房，道路錯綜復(fù)雜。在武廣客運專線高架橋以東100多米處，記者看到，有安徽牌照的小貨車在此處進出，一陣陣的壓磨豆子的機器聲不時傳來，兩家黑豆腐作坊面對面分布在小路兩邊。

　　記者走進一家作坊內(nèi)查看情況，發(fā)現(xiàn)屋內(nèi)用來加工的黃豆夾雜著一些已經(jīng)霉變的黃豆，有的則已生蟲。據(jù)作坊內(nèi)的一名師傅介紹，一般一斤豆子可以做出三四斤豆腐，一板做好的白豆腐以六元的價格對外批發(fā)。這時，屋外走來一名老板模樣的平頭男子，看到記者，很是警惕，記者連忙說是來找人的，平頭男子說最近環(huán)保部門在查小鍋爐生產(chǎn)的情況，“我這里的生產(chǎn)條件就這個樣，陌生人是不讓進門的。”他隨即以此為由“請”記者離開。

　　記者隨后來到相隔不遠的另一處沒有裝修的毛坯房，這里位于邊山小學(xué)旁的巷子里，遠處看作坊上空的小煙囪也冒出濃濃的黑煙。記者從后面沿著一條水泥小道走過去，屋后的水塘正散發(fā)出陣陣惡臭。生產(chǎn)場地設(shè)在一間不足20平方米的簡陋棚戶屋里，棚頂布滿了蜘蛛網(wǎng)和灰塵，屋內(nèi)有兩名男子正在忙碌著。一名師傅往一個濾盆中倒入大桶內(nèi)剩余的黃豆，倒出來的水呈現(xiàn)出污泥般的黑色。屋右角處擺放著一盤白色的豆腐。房間角落里堆放著一袋袋的黃豆，屋內(nèi)的桶里泡著黃豆，黃豆表面盡是黑色斑點。地上污水橫流，作坊內(nèi)彌漫著一股刺鼻的氣味。一些加工好的豆制品隨意放在地上，而在場的兩名男子竟無一身著工作服。

　　記者還看到，一位師傅拿起屋角一個裝有一些石膏粉的塑料桶，用地上一個黑桶從一大桶滾燙的豆?jié){中舀出一些豆?jié){，倒進黑桶里攪拌。過了一會，從廠房前面跑進來一名男子，拉下作坊前面的卷閘門，隨即反身向兩位做事的師傅示意，并大聲說“有記者來了！”兩位師傅立馬離開了作坊。

　　隱　患

　　食用劣質(zhì)豆制品可致癌

　　據(jù)提供線索的這位知情者介紹，這些黑豆腐作坊的老板都是外地人，他們租住在邊山村附近的民房中，一般都是家庭式作坊，再請一兩個做事的師傅。每個作坊每天大約要加工好幾百公斤豆子，做成豆腐、香干等，成品主要銷往長沙紅星市場等地。

　　“最主要的問題是他們都是無證經(jīng)營，加工過程很不衛(wèi)生，有些黃豆已經(jīng)變質(zhì)發(fā)霉，長霉的黃豆含有大量的黃曲霉素，黃曲霉素是致癌物質(zhì)，作坊的條件簡陋，根本達不到衛(wèi)生標準，不可能剔除這些有害病菌。吃了這種黃豆磨出的豆制品，對人體是非常有害的。”知情者稱。

　　除了食品衛(wèi)生嚴重不達標外，這里還存在著極大的安全隱患：各家都筑了一個簡易鍋爐用來做豆腐。壓力稍大，這些鍋爐隨時都有可能發(fā)生爆炸并引發(fā)火災(zāi)，給工人及附近居民帶來安全隱患。至于環(huán)保方面，更是無法保證。

　　目前，雨花區(qū)黎托工商所已經(jīng)對位于邊山小學(xué)旁邊的這家地下黑豆腐作坊進行了查封。工商執(zhí)法人員表示將追查豆制品的流向，確保食品安全。