洛陽(yáng)網(wǎng)7月23日訊 隨著大暑節(jié)氣的到來(lái)，天氣進(jìn)入了一年中最熱的季節(jié)，同時(shí)食物中毒也進(jìn)入了高發(fā)期，市疾控中心有關(guān)人士提醒市民，要注意夏季飲食安全，嚴(yán)把食品“入口關(guān)”。
一盤隔夜菜撂倒一家人
“真后悔吃那盤未加熱的隔夜菜，它讓俺們一家人全住進(jìn)醫(yī)院。”今日，在市某醫(yī)院，正躺在病床上輸液的市民張女士說(shuō)。21日做晚飯時(shí)，她炒了一盤豆角菜，因天氣較熱，家人的胃口都不太好，菜只吃了一少半。
“22日早晨，因著急上班，俺們一家人就匆匆吃下昨晚所剩的豆角菜，沒(méi)想到11點(diǎn)剛過(guò)，大人孩子都不同程度出現(xiàn)嘔吐、腹疼等癥狀，醫(yī)生診斷，是食物中毒，并且是那盤隔夜菜惹的禍。”張女士說(shuō)。
無(wú)獨(dú)有偶，在南苑路某診所內(nèi)，因食物中毒而輸液的市民扈先生說(shuō)：他昨晚吃了在街頭買的涼伴菜，當(dāng)晚就出現(xiàn)上吐下瀉，胃部疼痛等癥狀。
據(jù)市某醫(yī)院內(nèi)二科主任醫(yī)師常紅恩介紹，進(jìn)入7月份以來(lái)，食物中毒的患者增加兩倍以上，患者大都是吃了街頭小攤點(diǎn)的涼伴菜或家庭自制的隔夜菜。
食物中毒重在預(yù)防
“夏季氣溫高，濕度大，是各種有害細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖期，容易發(fā)生因誤食或加工不當(dāng)引起的食物中毒。”常紅恩提醒，市民在家庭自制的熟食制品，在隔餐、隔夜后，食用前須徹底加熱，加熱時(shí)不要把新、舊食品混在一起。
雖然電冰箱對(duì)食品有防腐保鮮作用，但冰箱并不是食品的“安全箱”，因?yàn)楸湓谙奶煲矘O易受受到一些嗜低溫的細(xì)菌污染，污染后的食物一經(jīng)人食用，可致人腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，電冰箱存放食物時(shí)一定要生熟分開，熟食宜加蓋保鮮膜后放在上層，生食宜存放在下層，同時(shí)生食蔬菜、水果等不要與生肉、魚等接觸。
常紅恩建議，市民在外出就餐時(shí)應(yīng)盡量選擇店面大，衛(wèi)生狀況好的餐館，在街頭選購(gòu)熟食鹵菜、涼菜時(shí)，應(yīng)到有衛(wèi)生許可證的銷售場(chǎng)所。謹(jǐn)慎食用沙拉、涼拌菜、生食海產(chǎn)品、熟鹵制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
“另外，就餐后要妥善保存消費(fèi)單據(jù)與發(fā)票，一旦發(fā)生疑似食物中毒，應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，同時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。”常紅恩說(shuō)。（記者 武逸民 見(jiàn)習(xí)記者 申利超）
相關(guān)鏈接：食物中毒后在家也能急救
1.催吐：如食物吃下去的時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可采取催吐法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，促進(jìn)嘔吐；也可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)葷食品，可服用十滴水（藥名）來(lái)加速嘔吐。也可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。
2.導(dǎo)瀉：如果病人吃下去中毒的食物超過(guò)2小時(shí)，且精神尚好，可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉。
3.解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。若誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
如經(jīng)上述急救，病人的癥狀未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院。在治療過(guò)程中，要給病人補(bǔ)充足量淡鹽開水。
一盤隔夜菜撂倒一家人
“真后悔吃那盤未加熱的隔夜菜，它讓俺們一家人全住進(jìn)醫(yī)院。”今日，在市某醫(yī)院，正躺在病床上輸液的市民張女士說(shuō)。21日做晚飯時(shí)，她炒了一盤豆角菜，因天氣較熱，家人的胃口都不太好，菜只吃了一少半。
“22日早晨，因著急上班，俺們一家人就匆匆吃下昨晚所剩的豆角菜，沒(méi)想到11點(diǎn)剛過(guò)，大人孩子都不同程度出現(xiàn)嘔吐、腹疼等癥狀，醫(yī)生診斷，是食物中毒，并且是那盤隔夜菜惹的禍。”張女士說(shuō)。
無(wú)獨(dú)有偶，在南苑路某診所內(nèi)，因食物中毒而輸液的市民扈先生說(shuō)：他昨晚吃了在街頭買的涼伴菜，當(dāng)晚就出現(xiàn)上吐下瀉，胃部疼痛等癥狀。
據(jù)市某醫(yī)院內(nèi)二科主任醫(yī)師常紅恩介紹，進(jìn)入7月份以來(lái)，食物中毒的患者增加兩倍以上，患者大都是吃了街頭小攤點(diǎn)的涼伴菜或家庭自制的隔夜菜。
食物中毒重在預(yù)防
“夏季氣溫高，濕度大，是各種有害細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖期，容易發(fā)生因誤食或加工不當(dāng)引起的食物中毒。”常紅恩提醒，市民在家庭自制的熟食制品，在隔餐、隔夜后，食用前須徹底加熱，加熱時(shí)不要把新、舊食品混在一起。
雖然電冰箱對(duì)食品有防腐保鮮作用，但冰箱并不是食品的“安全箱”，因?yàn)楸湓谙奶煲矘O易受受到一些嗜低溫的細(xì)菌污染，污染后的食物一經(jīng)人食用，可致人腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。因此，電冰箱存放食物時(shí)一定要生熟分開，熟食宜加蓋保鮮膜后放在上層，生食宜存放在下層，同時(shí)生食蔬菜、水果等不要與生肉、魚等接觸。
常紅恩建議，市民在外出就餐時(shí)應(yīng)盡量選擇店面大，衛(wèi)生狀況好的餐館，在街頭選購(gòu)熟食鹵菜、涼菜時(shí)，應(yīng)到有衛(wèi)生許可證的銷售場(chǎng)所。謹(jǐn)慎食用沙拉、涼拌菜、生食海產(chǎn)品、熟鹵制品等高風(fēng)險(xiǎn)食品。
“另外，就餐后要妥善保存消費(fèi)單據(jù)與發(fā)票，一旦發(fā)生疑似食物中毒，應(yīng)及時(shí)就診并保留病歷卡、檢驗(yàn)報(bào)告等相關(guān)證據(jù)，同時(shí)向食品藥品監(jiān)督管理部門報(bào)告。”常紅恩說(shuō)。（記者 武逸民 見(jiàn)習(xí)記者 申利超）
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1.催吐：如食物吃下去的時(shí)間在1～2小時(shí)內(nèi)，可采取催吐法。立即取食鹽20克，加開水200毫升，冷卻后一次喝下；如不吐，可多喝幾次，促進(jìn)嘔吐；也可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。如果吃下去的是變質(zhì)葷食品，可服用十滴水（藥名）來(lái)加速嘔吐。也可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。
2.導(dǎo)瀉：如果病人吃下去中毒的食物超過(guò)2小時(shí)，且精神尚好，可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出。一般用大黃30克，一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服即可緩瀉。
3.解毒：如果是吃了變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。若誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質(zhì)的飲料灌服。
如經(jīng)上述急救，病人的癥狀未見(jiàn)好轉(zhuǎn)，或中毒較重者，應(yīng)盡快送醫(yī)院。在治療過(guò)程中，要給病人補(bǔ)充足量淡鹽開水。
