“對于兩餐間隔在5～6小時(shí)的人來說，第一餐后3小時(shí)左右吃上兩塊黑巧克力(2厘米×4厘米大小)，能快速緩解饑餓感。”北大三院運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)研究所常翠青博士為飲食不規(guī)律的“加班族”開了一個(gè)最佳“能量補(bǔ)充處方”。
相信很多“加班族”都這樣安排過三餐的時(shí)間表：8點(diǎn)早餐，下午1點(diǎn)午餐，晚上8點(diǎn)晚餐。中午12點(diǎn)，明明已經(jīng)饑腸轆轆了，但手頭一大堆亟需處理的工作卻讓人無暇顧及肚子。常博士認(rèn)為，人在正常進(jìn)餐后3～4小時(shí)體內(nèi)血糖將會(huì)達(dá)到最低谷，此時(shí)如果及時(shí)補(bǔ)充適當(dāng)?shù)哪芰浚粌H能快速緩解饑餓感，還不會(huì)對血糖造成大幅度的影響，讓人變得更耐餓，而黑巧克力便是一個(gè)最好的選擇。
由于黑巧克力屬于低血糖指數(shù)食品，因此它變成葡萄糖后進(jìn)入血液，在身體里緩慢釋放能量，使血糖經(jīng)2～3小時(shí)才降到空腹時(shí)的水平。此外，黑巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、銅等多種對人體有益的礦物質(zhì)。在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低的。因此，餓的時(shí)候吃塊巧克力，遠(yuǎn)比隨隨便便塞塊餅干、蛋糕健康營養(yǎng)又有效得多。最新研究顯示，黑巧克力還有預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的功效。
對于很多人關(guān)注的“吃巧克力會(huì)不會(huì)引起肥胖”的問題，常博士指出，一塊47克的巧克力約占每人每天總能量的10%，健康人在保持能量平衡的條件下，完全可以放心食用。但專家也提醒，畢竟巧克力是高營養(yǎng)食品，我們應(yīng)該把它當(dāng)作日常飲食中的一部分，而不是額外的零食，以免熱量超標(biāo)。當(dāng)你感到饑餓，又沒有時(shí)間吃飯時(shí)，3～5小塊黑巧克力、一個(gè)水果、一瓶礦泉水便可以成為你補(bǔ)充能量最便捷、最有效的方法。
巧克力雖然可以“代餐”，但最好不要經(jīng)常這么做。
