英國格拉斯哥大學(xué)科學(xué)家日前對本國較為流行的13種果汁的抗氧化成分進行了科學(xué)分析,結(jié)果是:在健康果汁中,紫葡萄汁占據(jù)榜首,蘋果汁和蔓越梅汁緊隨其后,最為人們所喜愛的橙汁反而排名不高。
橙汁在不少人心中或許是最健康的飲品,提高免疫力、美白潤膚、保護血管。這主要都歸功于橙子中富含的維生素C,雖然維生素C在抗老防衰方面也有一定的效果,但它并不屬于強抗氧化劑。
多攝入富含抗氧化成分(維生素C、維生素E、維生素A、多酚類物質(zhì)等)的蔬菜和水果,不但讓衰老的腳步減慢,而且可以使身體更健康。多酚類物質(zhì)是目前公認的抗衰老效果最好的強抗氧化劑之一,紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁,而且其中多酚的種類也很多,而橙汁包含的多酚相對較少。
此外,在葡萄中還有一種與眾不同的有益物質(zhì)就是白藜蘆醇,它也是一種強抗氧化劑,在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜蘆醇可以阻止健康細胞的癌變,并能抑制癌細胞擴散,在防治心腦血管疾病方面也有突出的效果。