南京的李先生患糖尿病已有12年了，平時他對自己的飲食和生活習(xí)慣格外注意，血糖一直控制得不錯。但是最近，李先生卻發(fā)現(xiàn)，自從飲用了一家乳制品企業(yè)生產(chǎn)的高鈣無糖酸奶后，血糖開始升高且不穩(wěn)定。

    有資料稱，無糖酸奶是一種沒有添加蔗糖的健康酸奶。專家認(rèn)為，廠家所稱的無糖酸奶和糖尿病患者需要的真正意義上的“無糖”是有區(qū)別的。因為酸奶是以牛奶為原料，通過微生物發(fā)酵而生產(chǎn)出來的，本身含有相當(dāng)多的乳糖，而乳糖在發(fā)酵過程中，有一部分被微生物所利用了，轉(zhuǎn)化為乳酸等代謝產(chǎn)物，但有一部分乳糖會殘留，從嚴(yán)格意義上來講，這種酸奶還不是真正的無糖酸奶，所以會影響糖尿病人的血糖。