亚洲第一a在线网站_日韩欧美国产专区_久久国产亚洲女同精品_亚洲国产小电影在线观看高清

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 食品安全 » 營(yíng)養(yǎng)與健康 » 正文

甜玉米糯玉米誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2008-10-14  來(lái)源:39健康網(wǎng)社區(qū)  瀏覽次數(shù):1516
核心提示:煮玉米、烤玉米等深受人們喜愛。而現(xiàn)下市面上出現(xiàn)了多種玉米品種:糯玉米、甜玉米、老玉米到底這些品種各一的玉米,在營(yíng)養(yǎng)上有些什么區(qū)別,該如何選擇呢? 農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心朱智偉告訴記者,這些玉米沒有特別大的差距,只在營(yíng)養(yǎng)成分上有些許不同。

  煮玉米、烤玉米等深受人們喜愛。而現(xiàn)下市面上出現(xiàn)了多種玉米品種:糯玉米、甜玉米、老玉米……到底這些品種各一的玉米,在營(yíng)養(yǎng)上有些什么區(qū)別,該如何選擇呢?

  農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心朱智偉告訴記者,這些玉米沒有特別大的差距,只在營(yíng)養(yǎng)成分上有些許不同。例如,與普通玉米相比,糯玉米蛋白質(zhì)含量較高,在10%以上,并富含多種維生素,如維生素A、維生素B1等。糯玉米的淀粉分子量比普通玉米要小十幾倍,更易被人體吸收和消化,有數(shù)據(jù)顯示,糯玉米的消化率比普通玉米高20%。所以,消化功能不好的人可多吃糯玉米。

  但糯玉米營(yíng)養(yǎng)雖好,并不適合所有人,如糖尿病患者。對(duì)糖尿病人來(lái)說(shuō),玉米是理想食物之一。因?yàn),玉米所含粗纖維和可溶性糖低,如老玉米中的含糖量就 比普通大米低2.3%,而粗纖維含量卻是大米的9倍。所以,糖尿病人可適當(dāng)吃些老玉米。 “但糯玉米和甜玉米就最好不要吃。”北大第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)部二部主任孫孟里提醒。

  甜玉米富含水溶性多糖,含糖量達(dá)到了8%,加強(qiáng)甜玉米的含糖量更高,且其中大部分是蔗糖、葡萄糖,極易引起血糖升高。

  “糯玉米則是因?yàn)橹ф湹矸酆扛叨灰吮惶悄虿∪耸秤谩?rdquo;孫孟里介紹,支鏈淀粉含量越高,就越易轉(zhuǎn)化為葡萄糖。一旦被患者食用,其血糖上升速度就會(huì)加快。

  除了糖尿病人外,平時(shí)這幾種玉米都可多吃一些,尤其病后恢復(fù)期的患者。因?yàn),玉米能提高人體免疫力,有助于病后患者恢復(fù)體力。天津營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)付金如提供了兩個(gè)食療方法:一是將玉米碾碎熬粥,能開胃寧心,對(duì)高血壓和冠心病患者有保健作用。二是取3兩玉米須熬制成水,可以用來(lái)防治尿路結(jié)石。

 

 
關(guān)鍵詞: 玉米 營(yíng)養(yǎng)
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點(diǎn)擊排行
 
 
Processed in 0.184 second(s), 16 queries, Memory 0.94 M