平衡蛋白質(zhì)幫身體吐故納新,沒有魚肉豆蛋補,蛋白攝入重平衡
攝入適量的蛋白質(zhì),保證身體組織的修復(fù),卻不會給身體帶來負擔和廢物。人體的每個組織:毛發(fā)、皮膚、肌肉、骨骼、內(nèi)臟、大腦、血液、神經(jīng)、內(nèi)分泌等都是由蛋白質(zhì)組成。如果我某天飲食中沒有魚肉類,就會吃些豆制品和豆子,再多吃一個雞蛋作為彌補。但是,蛋白質(zhì)過剩就會促進衰老,所以某一餐魚肉過量之后,我會在下一餐吃清淡食物,次日少吃或不吃魚肉,作為平衡。
要“天然”不要“加工”,“垃圾食品”看不到,“健康零食”只三種
盡量選擇天然食物,少吃高度加工食品。新鮮天然食物的健康價值,總會比高度加工之后更好一些。我的家里幾乎看不到餅干、甜飲料、糖果、點心、巧克力、膨化食品之類,零食只有水果、堅果和酸奶。無論平時多忙,我總會給自己至少做一餐飯,用新鮮的材料,清淡的烹調(diào)方式。這樣的習(xí)慣,不僅能夠幫助控制體重,而且能夠避免提前衰老。
充足的維生素為身體注活力,正常飲食不偏食,維生素攝入足又全
維生素C是皮膚膠原蛋白合成的必要因子,維生素A是表皮細胞正常分化的關(guān)鍵因素,而維生素B族在新陳代謝中起著調(diào)節(jié)作用。最近發(fā)現(xiàn),維生素K能預(yù)防骨質(zhì)疏松,維生素D則有助于預(yù)防肥胖。我從不偏食,幾乎每天吃粗糧和豆類,就能增加不少B族維生素和維生素E;日常不用防曬霜,出門就可以得到更多維生素D;每天吃一個雞蛋喝半斤奶,能得到不少維生素A和維生素D;有一斤蔬菜和半斤新鮮水果,維生素C和維生素K也就能基本滿足。
紅潤容顏少不了鐵和鋅,葷菜每周三四次,早上一小把堅果
青春的肌膚需要充足的氧氣和養(yǎng)分供應(yīng),而血紅蛋白中的鐵對于運輸氧氣至關(guān)重要,如果發(fā)生貧血,則皮膚干枯而缺乏彈性。鋅是細胞再生和修復(fù)所必需的營養(yǎng)素,缺乏鋅則皮膚細胞更新減慢。我不是每天吃瘦肉和魚,大概每周吃3~4次。但我會注意不吃肉的時候,用豆制品和雞蛋替代,同時每天早上吃一小把堅果,比如山核桃仁、杏仁和榛子。少量的堅果就能起到補充營養(yǎng)作用,在早餐時吃最好,不會令人發(fā)胖。