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營養(yǎng)師教您長假后怎樣調(diào)理飲食

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2010-02-24  來源:北京青年報(bào)  瀏覽次數(shù):377
核心提示:春節(jié)長假是休閑、團(tuán)圓、聚會(huì)的好機(jī)會(huì),這時(shí)難免要迎來送往,吃吃喝喝,玩玩樂樂。若能做到適度,不僅能起到調(diào)節(jié)心情的作用,還能融洽感情。但是,很多人卻難以把握,往往長假生活會(huì)超過身體的承受能力,打破正常的生理規(guī)律,最終出現(xiàn)長假過后請(qǐng)病假的情況。 醫(yī)院似乎也
  春節(jié)長假是休閑、團(tuán)圓、聚會(huì)的好機(jī)會(huì),這時(shí)難免要迎來送往,吃吃喝喝,玩玩樂樂。若能做到適度,不僅能起到調(diào)節(jié)心情的作用,還能融洽感情。但是,很多人卻難以把握,往往長假生活會(huì)超過身體的承受能力,打破正常的生理規(guī)律,最終出現(xiàn)長假過后請(qǐng)病假的情況。

  醫(yī)院似乎也已經(jīng)習(xí)慣了,每次春節(jié)長假過后緊接著的一個(gè)就診高峰,吃壞了胃的,喝壞了肝的,勞累過度的……都涌向醫(yī)院。這些人往往在長假中存在以下問題:一是大魚大肉、開懷暢飲,讓腸胃大受刺激;二是晚睡晚起,飲食不規(guī)律,讓身體飽經(jīng)摧殘;三是蔬菜水果吃得少,纖維素?cái)z入不足,造成大量毒素在體內(nèi)堆積;四是長假選擇出門旅行,奔波千里,勞累不堪。所以很多人在節(jié)后會(huì)出現(xiàn)身體乏力、消化不良、肚脹惡心、上火便秘等各種健康問題也就不難理解了。

  ■出現(xiàn)腸胃不適如何應(yīng)對(duì)

  長假期間,大魚大肉、生猛海鮮大量上桌,而這些食物營養(yǎng)豐富,是各種微生物生長繁殖的溫床,若不注意衛(wèi)生,則很容易出現(xiàn)腸胃不適,甚至造成急性腸胃炎。

  若腸胃不適癥狀比較輕時(shí),可以通過飲食調(diào)節(jié),盡量選擇臥床休息,并且口服葡萄糖、電解質(zhì)液以補(bǔ)充體液的丟失。如腹瀉嚴(yán)重,應(yīng)盡早到醫(yī)院求診。飲食方面少吃辛辣及粗糙的食物,少服對(duì)胃腸有刺激性的藥物等;一日三餐每頓不可過飽,先進(jìn)食米湯、粥、新鮮果汁等清淡的流質(zhì)、半流質(zhì),然后逐漸增加一些蛋白質(zhì)食物,但忌油膩、油炸食品,因?yàn)橹竞扛叩氖澄镙^難消化,會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān);等胃腸道功能恢復(fù)后,再開始正常飲食。

  ■胃脹、消化不良怎么辦

  長假期間,頓頓都是大魚大肉,若無節(jié)制,容易造成中醫(yī)所說的“濕熱”和“積滯”,進(jìn)而引發(fā)胃脹。很多人會(huì)感覺飯后有異常的飽脹感、茶飯不思,嚴(yán)重的甚至伴有惡心嘔吐、不能進(jìn)食等癥狀,食欲嚴(yán)重減退。

  從西醫(yī)角度來說,胃脹與長假期間飲食無規(guī)律、無節(jié)制所引起的胃腸功能減弱有關(guān)。因此,西醫(yī)解決胃脹的辦法是建議服用增加胃動(dòng)力的藥物。中醫(yī)則建議大家從飲食上來解決問題,首先要控制飲食,吃得清淡些,讓胃腸道休息,如進(jìn)食消食理氣的蘿卜。其次,胃脹患者可以適當(dāng)多飲茶,因?yàn)椴枞~有解油膩促消化之功效。

  另外,胃脹者應(yīng)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣,細(xì)嚼慢咽,保持情緒穩(wěn)定和愉快的心情,平時(shí)適量參加體育鍛煉,做到勞逸結(jié)合。

  ■便秘,多補(bǔ)充膳食

  長假期間的起居不規(guī)律和暴飲暴食容易造成便秘。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為,便秘多由體內(nèi)大腸積熱、氣滯、寒凝或陰陽氣血虧虛,使大腸的傳導(dǎo)功能失調(diào)所致。此時(shí),最好先不要著急吃各種治療便秘的藥物,應(yīng)在飲食方面加以調(diào)節(jié),一日三餐最好以素食為主,增加新鮮蔬菜攝入,尤其是綠葉菜當(dāng)中含有豐富的葉綠素、胡蘿卜素、維生素C和膳食纖維,能和長假期間攝入的大量動(dòng)物性食品起到平衡作用。而且補(bǔ)充足夠的膳食纖維,是治療便秘的最有效手段。另外,粗糧中膳食纖維含量也比較豐富,對(duì)便秘可以起到很好的改善作用。

  ■無精打采,頭暈嗜睡咋辦

  長假過后,很多人都會(huì)感覺起床是一件很困難的事情。要改善這種情況,不妨從這幾個(gè)方面著手:

  首先,要保證優(yōu)質(zhì)充足的早餐,而實(shí)際上很多人為了多睡覺,早餐時(shí)間都被擠掉了。英國的一項(xiàng)調(diào)查顯示,三分之一的上班族早上寧愿多睡幾分鐘,也不愿起床吃早餐。著名的營養(yǎng)專家馬特巴克指出:“吃了早餐的人注意力更加集中、解決問題的能力更強(qiáng),智力表現(xiàn)、記憶力和心情也更好。此外,吃早餐的人更具活力,身體協(xié)調(diào)性更好。”

  而不吃早餐的人記憶力測試得分約比吃早餐的人低15%,不吃早餐的人由于能量及營養(yǎng)供應(yīng)不足,一上午往往都昏昏沉沉,長假過后原本就渾身懶洋洋的,不吃早餐更是雪上加霜。

  其次,午餐不宜過飽。

  英國埃夫南斯公司曾發(fā)布了一項(xiàng)針對(duì)1000名上班族的調(diào)查結(jié)果。結(jié)果表明上班族的工作效率在中午12點(diǎn)達(dá)到高峰,接著便走向下坡路。四分之三的受訪者在午餐后昏昏欲睡。尤其是下午2點(diǎn)到4點(diǎn),他們感到極度疲乏、沉悶,工作效率變低,甚至容易犯錯(cuò)。

  可見下午是精力匱乏最嚴(yán)重的時(shí)刻,而午餐若吃得太多、太飽,體內(nèi)的血液會(huì)較多地供給腸胃以消化食物,大腦的供血量相對(duì)減少。大腦的血液和氧供應(yīng)不足時(shí),腦細(xì)胞活力下降,神經(jīng)系統(tǒng)受到抑制,注意力不集中,并感到困倦,會(huì)妨礙思考及消化,更容易昏昏欲睡,因此午餐不宜吃得太飽。

  此外,午餐不宜太油膩,也不宜攝入太多肉類。因?yàn)橹驹谌鬆I養(yǎng)素中最難消化,在胃中的停留時(shí)間也最長,因此過于油膩的午餐也會(huì)影響我們的精力。

  再次,補(bǔ)充酪氨酸讓大腦保持敏銳。美國的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),氨基酸中的酪氨酸對(duì)于緩解由于心理壓力過大、高度緊張和焦慮引發(fā)的疲憊狀況有很大的幫助,酪氨酸可以讓大腦保持敏銳。大腦的生理功能、智力水平與神經(jīng)遞質(zhì)的變化緊密相關(guān),酪氨酸是一種重要的神經(jīng)遞質(zhì)——氨基丁酸的前體物質(zhì),是保證大腦功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。它在人體中一旦含量不足,就會(huì)抑制神經(jīng)傳導(dǎo),讓人出現(xiàn)犯困、注意力不集中、無精打采、精神散漫等現(xiàn)象。此外,酪氨酸對(duì)大腦保持敏銳的思維、記憶力以及清醒程度,也起著決定性作用。因此,補(bǔ)充富含酪氨酸的食物可以緩解無精打采的現(xiàn)象,提高工作效率。而酸奶中富含酪氨酸,新鮮的魚肉、雞肉、海鮮、豆腐等食物也是酪氨酸的良好來源。

  此外,體育鍛煉可以大大加快大腦處理信息的反應(yīng)速度,促進(jìn)我們精力的恢復(fù)。而且時(shí)常鍛煉的朋友一定會(huì)發(fā)現(xiàn),定期的體育活動(dòng)不僅不會(huì)讓人覺得疲憊,反而會(huì)精力充沛、精神飽滿。可多選擇輕柔舒緩的活動(dòng)項(xiàng)目,如快走、慢跑、廣播操、太極拳等。

  ■文/王旭峰(國家二級(jí)營養(yǎng)師、營養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)碩士)
 
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