亚洲第一a在线网站_日韩欧美国产专区_久久国产亚洲女同精品_亚洲国产小电影在线观看高清

VIP標(biāo)識 上網(wǎng)做生意,首選VIP會員| 設(shè)為首頁| 加入桌面| | 手機版| 無圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁 » 食品安全 » 營養(yǎng)與健康 » 正文

常懷敬畏心 科學(xué)講健康

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2011-08-30  來源:現(xiàn)代保健報  瀏覽次數(shù):324
核心提示:在每期的報紙版面編輯過程中,編輯們都力爭把最新的健康資訊、最新的醫(yī)療技術(shù)以及實用的養(yǎng)生方法介紹給讀者,在傳播這些信息的過程中,編輯們需以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度最大限度的追求去偽存真,為讀者奉獻實用、可靠、有效的健康知識。


  在每期的報紙版面編輯過程中,編輯們都力爭把最新的健康資訊、最新的醫(yī)療技術(shù)以及實用的養(yǎng)生方法介紹給讀者,在傳播這些信息的過程中,編輯們需以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度最大限度的追求去偽存真,為讀者奉獻實用、可靠、有效的健康知識。一些有著醫(yī)學(xué)專業(yè)背景的讀者在此問題上與我們也有著相同的觀點——

  2011年8月12日,《現(xiàn)代保健報》在2版刊登的一篇題為《食物相克論純屬忽悠》的文章指出,現(xiàn)在流行的很多食物相克理論是沒有科學(xué)根據(jù)的。看完這篇文章我深有感觸。

  現(xiàn)在有很多大眾習(xí)以為常的所謂“科學(xué)道理”的結(jié)論,其實是某些學(xué)者的誤導(dǎo)。就拿食物相克論來說,中國營養(yǎng)學(xué)會的專家近日就指出這是“純屬忽悠”,他們不但做過實驗證實食物相克理論的錯誤,還做了理論分析。

  按照食物相克原理,魚類、海產(chǎn)品類、貝類中的砷在維生素C作用下即可轉(zhuǎn)化為三氧化二砷,這就是所謂的砒霜,世人皆知的劇毒,以此來說明食物相克能不讓人害怕嗎?問題是,這種轉(zhuǎn)化是有“量”的條件的,就是要一次性攝入維生素C的量必須達到600~1000毫克,也就是說,一次至少吃30公斤蘋果或者10公斤的梨方能達到,這恐怕沒有人能夠做到,世人也幾乎沒有機會遭遇這種中毒。這種說法存在一定的科學(xué)原理,但事實很難產(chǎn)生。即使不幸傳奇式的達到這個維生素的量,這種轉(zhuǎn)化還需要溫度和催化劑的條件,而人體的溫度很難達到生成砒霜的條件。這下放心了,人類長期進化的適應(yīng)性和長期的食物選擇法則遠遠可信于簡單的實驗室研究和不全面、教條的、不加分析的推斷。

  由此看來,科普創(chuàng)作(對醫(yī)學(xué)科普來講也可以叫做健康教育)必須以科學(xué)為依據(jù),在此基礎(chǔ)上可以發(fā)揮創(chuàng)作者個人的才華與魅力,可以在文字上修飾,也可以用漫畫幽默,更可以借助網(wǎng)絡(luò),不管怎樣都要以科學(xué)原理為基礎(chǔ),不可無中生有的杜撰,更不可歪曲事實的讓所謂科學(xué)結(jié)論與原理為自己服務(wù),尊重科學(xué)是科普宣傳與江湖騙術(shù)的本質(zhì)區(qū)別。

  醫(yī)學(xué)科普工作者在向大眾傳播科學(xué)原理與方法前必須進行一番研究,在徹底弄懂、搞清、理解全面后方可進入二次創(chuàng)作中,不可在似懂非懂狀況下就貿(mào)然、急迫的把一些還沒有完全成熟或沒有徹底搞懂的所謂科學(xué)結(jié)論傳播給大眾。

  反之,做為讀者,也應(yīng)該具備一定的辨別和分析能力,面對各類紛雜的“健康知識”,首先應(yīng)該分析它的科學(xué)性。平時可以多積累一些醫(yī)學(xué)知識,提高自己的辨別能力,這樣就能基本判斷作者寫的是否有道理。其次還應(yīng)考慮到因人而宜,因為同樣的方法對于不同體質(zhì)的人,可能會產(chǎn)生完全不同的效果,所以盲目照搬照做并不科學(xué)。

  不管是科普作者還是讀者,都要有一顆敬畏生命,尊重科學(xué)的心。醫(yī)學(xué)科普工作者更應(yīng)以擔(dān)當(dāng)大眾健康為己任的態(tài)度,嚴(yán)肅認(rèn)真,孜孜求索,不嘩眾取寵,不故弄玄虛。這樣才能經(jīng)得起當(dāng)下科學(xué)水平的敲打。

    【相關(guān)閱讀】

    三板斧砍向食物相克論

    食物相克論沒有科學(xué)依據(jù)

    專家兩大試食實驗證實“食物相克”沒道理

    食物相克對照表

編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 食物相克 健康 科學(xué) 保健
[ 網(wǎng)刊訂閱 ]  [ 食品安全搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ] [ 返回頂部 ]

 
0條 [查看全部]  相關(guān)評論

 
 
推薦圖文
推薦食品安全
點擊排行