冬季人體的消化功能逐漸增強，消化吸收活動旺盛是進補的好時機。尤其是對于工作壓力很大、體力與腦力消耗很大、以致出現(xiàn)了健康透支的中青年人來說，冬季進補是緩解“未老先衰”的好方法。而傳統(tǒng)的膏方進補，正是時下流行的冬補方法。如何才能合理進食膏方，北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院消化內(nèi)科李軍祥主任將為你逐一講解。

　　哪些人更適合進補膏方

　　據(jù)北京中醫(yī)藥大學東方醫(yī)院消化內(nèi)科李軍祥主任介紹，膏方特別適合“亞健康”人群。比如白領(lǐng)一族腦力和體力消耗過多，出現(xiàn)食欲不振，疲乏無力，精力和記憶力下降，睡眠質(zhì)量欠佳，性功能減退的狀況；或者感覺身體虛弱，抵抗力低，經(jīng)常感冒。此外，對于慢性疾病患者，如胃腸肝膽疾病、心腦血管疾病、呼吸道疾病、糖尿病、腎病、風濕免疫等，經(jīng)治療后病情穩(wěn)定，服用膏方藥繼續(xù)治療，能鞏固療效，增強體質(zhì)；各種病后、手術(shù)后及大出血后處于恢復階段者也可利用膏方調(diào)理進補。

　　而有一些人要注意不能跟風進食膏方，以免越補越弱。1、患有急性疾�。�2、慢性疾病發(fā)作期或處于活動期；3、青少年平素身體健康，體質(zhì)強壯者；4、慢性活動性肝炎，病毒載量及轉(zhuǎn)氨酶很高者；5、自身免疫性疾病，自身免疫球蛋白和抗體很高者。

　　隨著工作、生活壓力的增大，年輕人中亞健康人群很多，吃膏方確實能調(diào)理體質(zhì)，但對于年輕人來說，吃膏方不能以補為主，蟲草、太子參等名貴中藥材還是少用為好。年輕人主要是氣血陰陽失調(diào)出現(xiàn)功能紊亂，而沒有明顯的氣血陰陽虧虛，膏方的主要作用是糾偏，也就是糾正功能紊亂，可以通過膏方健脾、活血、化濕。通常一料膏方要吃兩個月，如果膏方里面滋補的藥材多了，年輕人長時間吃后，補過了頭會把脾胃功能補壞，反而影響健康。

　　進補膏方的適應(yīng)人群是有講究的。處于“亞健康”狀態(tài)的中老年人，大病之后處于康復期的病人，有早衰傾向，需要抗衰老的人群，以及患有慢性病，處于穩(wěn)定期的人群等。

　　兒童進補膏方更需要“量體裁衣”。如果孩子平時很健康，身體各方面沒有中醫(yī)理論所指的虛或缺，就沒必要進補。如出現(xiàn)反 復呼吸道感染、支氣管哮喘、生長發(fā)育遲緩等情況可以補一補。另外，由于膏方多數(shù)比較滋膩，會影響消化功能，胃腸功能較弱的兒童需慎服。

　　教你在家自制膏方

　　李軍祥主任提醒，膏方的藥方一定要請富有經(jīng)驗的中醫(yī)根據(jù)患者的體質(zhì)開具，臟腑虛損情況的不同要選擇性味、功效恰當?shù)乃幬铩８鶕?jù)藥方可以在家中自己熬制。第一步，將飲片放入冷水浸泡，入鍋煎煮，若藥方中進補藥多，煎煮時間較長。同時，把葷膏（如阿膠、龜板膠、鹿角膠等）放入黃酒浸泡去腥，待膏溶脹后，倒入煮好的清藥汁中；第二步，根據(jù)個人體質(zhì)，可在藥汁中加入適量冰糖、飴糖、蜂蜜，糖尿病患者可加入木糖醇。煎煮濃縮藥汁，沉淀。離火待用；第三步，熬糖膏。把蜂蜜或飴糖放入火上濃縮，待糖變稠；第四步，把濃縮藥汁與糖膏混合，可加入適當鹽炒核桃、芝麻調(diào)味，一并放入不銹鋼鍋或沙鍋中用文火煎熬，不停攪拌，熬至黏稠狀。第五步，離火，自然冷卻。用搪瓷罐、瓷罐、沙鍋陳放。若用沙鍋存放，沙鍋底最好抹一層麻油。

　　怎么吃膏方效果最好

　　服用膏方，一般由冬至“一九”到“九九”為止，可服用2-3個月。服用時間上略有提前延后對效果影響不大。每日可1-2次，每次1-2匙，用開水沖溶后服用。膏方空腹服用較佳，但如消化功能不佳者也可飯后服用。為了防止膏方霉變，膏方啟用后要及時放入冰箱，用專用湯匙取膏，以防霉變。

　　同時，據(jù)李軍祥主任介紹，在服用期間應(yīng)注意一些禁忌：宜忌生冷、油膩辛辣不易消化以及有較強的刺激性食物，以免妨礙脾胃消化功能，影響膏劑的吸收；服膏時不宜飲濃茶，含有人參的膏方忌食蘿卜，含有首烏的膏方要忌豬、羊血及鐵劑，且不能與牛奶同服，因其中含鈣、磷、鐵，易與滋補藥中有機物質(zhì)發(fā)生化學反應(yīng)，而生成難溶解穩(wěn)定的化合物，致使牛奶與藥物有效成分均受破壞，甚至產(chǎn)生不良反應(yīng)。

　　部分進補者在服用過程中可能會出現(xiàn)一些不適癥狀。如發(fā)生感冒、發(fā)熱咳嗽多痰或其他急性疾病時應(yīng)暫停服用；若服用膏劑時若發(fā)生惡心、嘔吐、厭食、腹瀉等胃腸道疾病時應(yīng)暫停服用，若癥狀嚴重，應(yīng)予及時就醫(yī)。服用膏滋藥前如有胃呆、腹脹等不適癥狀，可請醫(yī)師先開幾帖“開路方”，使其胃腸功能康復后再開始服用膏滋藥。

　　通常男性進補的開路藥，講究健脾、和胃、消道、化食。如香砂六君湯，針對脾胃虛弱的人，平時消化不良。

　　配方：黨參15克，白術(shù)15克，茯苓12克，陳皮6克，砂仁6克，木香6克，甘草6克。1天早晚兩次服用。

　　功效：提升脾氣，健全消化功能。

　　冬令進補前，女性常用調(diào)理脾胃的藥如貴妃散，適用于陰虛胃熱，癥狀是口干舌燥，臉色灰黃有黃斑，便秘，口有異味等。

　　配方：玄參15克，麥冬15克，生地15克，熟地15克，知母15克，石斛15克，炒黃芪30克，炒白術(shù)15克，焦三仙各10克，山藥15克，白芍15克，生姜5片，玉竹30克，石膏10克。1天3次，飯后服。

　　功效：養(yǎng)顏祛斑，滋陰生津，散熱通便，健脾養(yǎng)胃。

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