摘要：選擇正確的食物會(huì)讓你緊繃的神經(jīng)放松下來(lái)。以下既美味又常見的食物能趕走壓力，消除長(zhǎng)期壓力對(duì)身體造成的危害。在家儲(chǔ)備這些食物，下次當(dāng)壓力與美食同在時(shí)，你可以先吃掉壓力，再享受美食。

　　杏仁

　　當(dāng)身處一片混亂中的你快要抓狂時(shí)，先抓一把美國(guó)大杏仁嘗嘗。杏仁富含維生素E，一種可增強(qiáng)免疫力的抗氧化物。杏仁還含維生素B，有助于你面對(duì)異常糟糕的事件。每天吃大約四分之一杯杏仁可有效減壓，另一減壓的好方法是在高壓的日子里扔掉傳統(tǒng)的花生醬，取而代之杏仁醬。

　　除了減壓，美國(guó)大杏仁還能預(yù)防糖尿病，研究證明：在飲食中，尤其是在早餐中加入美國(guó)大杏仁能夠維持健康的胰島素水平，胰島素既有助于維持健康的血糖水平，又有利于治療糖尿病中最常見的2型糖尿病。不僅如此，大杏仁還含有豐富的單不飽和脂肪酸、維生素E、蛋白質(zhì)、膳食纖維、鋅、鈣、鎂等微量元素，將一把香脆美味的大杏仁添加到你的早餐中，不僅讓早餐的營(yíng)養(yǎng)和樂(lè)趣升級(jí)，更讓你的健康水平全面提升！

　　開心果、胡桃

　　開心果或胡桃也是不錯(cuò)的選擇。壓力來(lái)襲時(shí)，它們能防止心跳過(guò)快。賓州生物行為健康學(xué)副教授杰拉·韋斯特博士解釋：“面對(duì)壓力時(shí)，由于應(yīng)激反應(yīng)，心血管會(huì)立即做出反應(yīng)。”壓力增大，腎上腺素使血壓升高，因此需減輕心臟的壓力。韋斯特博士在研究中發(fā)現(xiàn)，每天吃一把萬(wàn)多福開心果能夠降低血壓，減輕心臟負(fù)擔(dān)。研究還發(fā)現(xiàn)，胡桃也有降壓的作用，可在沙拉、麥片、谷類食物中加30克杏仁、開心果、胡桃。

　　鱷梨

　　下次當(dāng)你對(duì)高脂、奶油食物垂涎三尺時(shí)，拒絕冰淇淋，取而代之自制的鱷梨沙拉醬。它醇厚的口感能滿足你的需求，降低狂躁的情緒。另外，單不飽和脂肪、鉀能夠降低血壓。根據(jù)美國(guó)心肺與血液研究所的報(bào)告，降低高血壓的最佳方法之一是攝入足夠的鉀。半個(gè)鱷梨可提供487毫克的鉀，高于一個(gè)中等大小的香蕉。自己動(dòng)手做鱷梨沙拉醬，把一個(gè)中等大小的鱷梨攪拌成泥狀，加入2湯匙檸檬汁、少許辣椒粉即可。

　　脫脂牛奶

　　科學(xué)家證實(shí)，治療失眠和焦慮癥的傳統(tǒng)熱牛奶療法是有效的。舊金山大學(xué)生理學(xué)教授瑪麗·達(dá)爾曼博士介紹，鈣能夠減少肌肉痙攣，舒緩壓力。喝一杯牛奶（最好是脫脂或1%脂肪的牛奶）還能減輕經(jīng)前綜合癥，例如情緒多變、焦慮、易怒�！秲�(nèi)科學(xué)文獻(xiàn)》的一項(xiàng)研究表明，與每周最多喝一杯牛奶的女性相比，每天喝四杯以上低脂或脫脂牛奶的女性患經(jīng)前綜合癥的幾率降低了46%。

　　麥片

　　黑巧克力與碳水化合物都能使大腦產(chǎn)生血清胺，一種使人心情放松的化學(xué)物質(zhì)。前麻省理工學(xué)院研究員、《血清胺能量飲食》作者之一朱迪斯·烏特曼博士介紹，身體吸收碳水化合物的速度越慢，血清胺的水平越穩(wěn)定，越不可能出現(xiàn)情緒突然崩潰的情況�？诟姓吵�、營(yíng)養(yǎng)豐富的麥片富含纖維，可減慢胃的吸收速度。烏特曼博士還建議在麥片中加入果醬，以加快大腦產(chǎn)生血清胺的速度。當(dāng)你要面對(duì)高壓的一天時(shí)，應(yīng)避免精加工的食物，這樣的食物消化速度更快，最好選擇老式麥片。如果早餐時(shí)間緊，可選擇速溶麥片。

　　桔子

　　為面試或演示講解而擔(dān)心不已，該怎么辦？給自己倒一杯桔汁，或剝個(gè)桔子吧。其中的維生素C可助你一臂之力。在《精神藥理學(xué)》的一項(xiàng)研究中，德國(guó)研究者挑選了120名實(shí)驗(yàn)對(duì)象，他們的任務(wù)是公開演講和做數(shù)學(xué)題。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，攝入3000毫克維生素C的人感覺(jué)壓力較小，血壓、壓力激素可的松恢復(fù)正常水平的速度較快。美國(guó)飲食協(xié)會(huì)發(fā)言人、注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師安妮·杰莫森介紹：“維生素C還能提高免疫力。”還等什么？來(lái)一個(gè)本月最佳水果吧。

　　鮭魚

　　壓力激素的頭號(hào)敵人是Ω-3脂肪酸。《肥胖與新陳代謝》的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，富含Ω-3脂肪酸的食物能夠控制可的松與腎上腺素的水平�！睹绹�(guó)醫(yī)學(xué)會(huì)雜志》的研究還發(fā)現(xiàn)，Ω-3脂肪酸能預(yù)防心臟病。食用100克的魚，特別是脂質(zhì)魚，例如鮭魚、鯖魚、鯡魚、淡金槍魚，每周至少兩次。不愛(ài)吃魚？那就購(gòu)買添加DHA（雞蛋、酸奶、牛奶、豆制品中富含該類脂肪酸）的食物。

　　菠菜

　　鎂有平復(fù)情緒的作用。當(dāng)你在公司聚會(huì)上開始新一輪的聊天時(shí)，這種礦物質(zhì)有助于降低壓力，使你保持相對(duì)放松的狀態(tài)。缺鎂可導(dǎo)致偏頭痛，易疲乏。一碗菠菜就能提供每日鎂攝入量的40%。下次做三明治和沙拉時(shí)，試試用菠菜取代卷心菜。

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