聞著臭吃著香,街頭油炸臭豆腐以它獨特的口味贏得了很多“忠實粉絲”。然而,這炸臭豆腐的油就隱含著很多貓膩。記者蹲點時看到多數(shù)攤主都是邊炸邊添油。炸過臭豆腐的油反復(fù)沸騰后,油里面會產(chǎn)生很多有害身體健康的物質(zhì)。
西安市消費者協(xié)會提醒大家:反復(fù)的油炸,時間長了以后,油里就會產(chǎn)生一些致癌物質(zhì),像三四苯丙芘,反式脂肪酸。除此之外,一些店家宣稱“純天然黑豆發(fā)酵”的黑色臭豆腐更是用硫酸亞鐵等化工產(chǎn)品給臭豆腐上色,不僅會給人體造成極大傷害,長期食用可能會導(dǎo)致肝臟出血性壞死。
【相關(guān)閱讀】
臭豆腐雖臭但營養(yǎng)更勝奶酪
臭豆腐營養(yǎng)勝奶酪 可預(yù)防老年癡呆
臭豆腐營養(yǎng)勝奶酪
添加工業(yè)原料 黑牙臭豆腐吃不得
臭豆腐好吃不宜多
臭豆腐還是少吃為妙