《黃帝內(nèi)經(jīng)》曰：“天食人以五氣，地食人以五味。”即天以風(fēng)、暑、濕、燥、寒五氣養(yǎng)人，地以酸、辛、甘、苦、咸五味養(yǎng)人。“五味”即人的日常飲食，由口入脾胃，化生出水谷精微（營養(yǎng)物質(zhì)）供養(yǎng)五臟，從而維持正常的生命運(yùn)動。所以說脾胃是身體健康的基石，必須仔細(xì)調(diào)理。專家提醒，冬季是脾胃病的高發(fā)期，日常飲食一定注意脾胃的調(diào)理，無病調(diào)養(yǎng)，有病調(diào)治。
近日，記者在幾家大型醫(yī)院看到，幾乎每家醫(yī)院的門診部、消化科、內(nèi)科的走廊里都有大量脾胃病患者。李秀蓮主任介紹，冬季寒冷的天氣會導(dǎo)致機(jī)體免疫系統(tǒng)功能下降，胃腸道遇寒冷刺激很容易出現(xiàn)功能失調(diào)或紊亂，以致出現(xiàn)一些胃腸道疾病，如消化性潰瘍、胃腸道炎癥等。而且冬季的冷空氣會刺激胃酸分泌，而這段時間人們往往食欲較好，還有不少人為了御寒嗜食辛辣、熱燙的刺激性食物或是過度貪杯，這些都會導(dǎo)致胃病或原有胃病復(fù)發(fā)。另外，冬季人們往往過多強(qiáng)調(diào)進(jìn)補(bǔ)，于是常吃燉品，這些燉品往往都是油膩食物，過多進(jìn)食高熱量、高膽固醇食物，會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良、胃部不適、脹氣等。對于脾胃的飲食調(diào)養(yǎng)，中醫(yī)概括為四字真言：飲食有節(jié)。
飲食要節(jié)制。饑飽適度，提倡七分飽，不能暴飲暴食、酒肉無度、偏食挑食。一旦傷及脾胃，會進(jìn)一步影響身體的健康，高血壓、糖尿病、冠心病等疾病會隨之而來。
飲食要節(jié)律。食物入胃之后，通過脾胃消化需要一定的時間規(guī)律，所以我們要一日三餐按時吃飯，才能保護(hù)脾胃，而且每一餐飲食要有一定的快慢節(jié)奏。
飲食節(jié)氣有別。飲食調(diào)養(yǎng)法則不同，俗語說“冬至餃子，夏至面”說的就是節(jié)氣不同，飲食的重點(diǎn)不同。冬季進(jìn)餐時一定要注意保溫，不要食用過冷過硬的食物。為了增加御寒的能力，可以適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食蛋白脂肪類的飲食，脂肪的攝入量可以略多于夏季，但不可過度。在食物烹飪方法方面，冬季應(yīng)以煮燉蒸等為主，這種烹調(diào)方法做出來的食物比較容易保溫，也比較容易消化和吸收。
在患脾胃病的患者當(dāng)中，有不少人是因?yàn)榫駢毫^大而患病。李秀蓮主任告訴記者，長期處于一種緊張的精神狀態(tài)得不到緩解，極易造成神經(jīng)系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)功能紊亂，導(dǎo)致胃酸分泌失常，削弱對胃黏膜的保護(hù)，從而引發(fā)胃病。
中醫(yī)講“憂思傷脾”，“怒傷肝，肝傳脾”，因此保持愉快的心情，尤其是輕松的就餐環(huán)境，對于預(yù)防脾胃病非常重要。
冬季護(hù)胃，尤其要注意胃部的保暖。根據(jù)冬季天氣變化，及時添加衣服，特別要注意腹部的保暖，以免胃腸道受到寒冷的刺激。冬季天氣冷，人們的戶外活動量相應(yīng)減少。身體長時間得不到鍛煉也會影響消化功能，胃腸蠕動也會減慢，造成食欲不振、胃腸功能紊亂等，所以適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉對于健胃也是必不可少的。
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