春節(jié)已經(jīng)漸漸遠(yuǎn)去，消費(fèi)者為了保鮮往往會(huì)把一些沒(méi)有被吃掉的食物存放在冰箱里。其實(shí)，并不是每一種食品都該放入冰箱的，有些食品在冰箱中反而會(huì)縮短保質(zhì)期。到底哪些食品不需要放入冰箱呢？

　　餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、粉狀食品、干制食品等都是無(wú)需放入冰箱的。蜂蜜放入冰箱，會(huì)促使它結(jié)晶析出葡萄糖。這個(gè)變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是會(huì)影響到口感的均勻程度。一些家庭因此以為蜂蜜敗壞，把一瓶蜂蜜整個(gè)扔掉，實(shí)在可惜。

　　茶葉、奶粉、咖啡之類的干制品放入冰箱，如果密封不嚴(yán)，反而會(huì)使冰箱中的味道和潮氣進(jìn)入食品當(dāng)中，既影響風(fēng)味，又容易生霉。

　　巧克力放入冰箱，時(shí)間長(zhǎng)了之后，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化，雖然不會(huì)變質(zhì)，口感卻會(huì)逐漸變得粗糙，表面長(zhǎng)霜，不再細(xì)膩均勻。放在凍箱當(dāng)中則更為糟糕。實(shí)際上，巧克力適合放在攝氏十幾度到攝氏二十幾度的室溫下。

　　還有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等熱帶水果，適合在攝氏12度左右保存，通常放在室溫陰涼處即可。如果放入冰箱，反而會(huì)讓它們受到冷害，提前變質(zhì)。

　　饅頭、花卷、面包等淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下即可。放在冰箱里，反而會(huì)加快這些食品變干變硬的速度。如果要儲(chǔ)藏3天以上，最好包好放入凍箱，吃的時(shí)候取出來(lái)微波化凍1-2分鐘即可，口感新鮮如初。

　　哪些食品可以暫時(shí)放入冰箱呢，比如各種飲料、啤酒等。但它們實(shí)際上并非必須冰箱保存，放入冰箱只是為了降低溫度，喝的時(shí)候口感更為涼爽。

　　最后提醒消費(fèi)者買來(lái)食品時(shí)一定要認(rèn)真看一下，包裝上要求對(duì)儲(chǔ)藏溫度是多少。如果買的時(shí)候是從室溫下取的，而包裝上也沒(méi)有寫明需要儲(chǔ)藏在低溫下，那么就沒(méi)有必要一直放在冰箱里。

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