日前，美國(guó)一項(xiàng)最新研究成果表明，大蒜中一種物質(zhì)的殺菌效果比抗生素藥物強(qiáng)百倍。此消息引發(fā)網(wǎng)友熱議，“生吃大蒜能否治病”成為人們關(guān)注的話題。
武漢專家昨日提醒，該研究只是在體外做的實(shí)驗(yàn)；生吃大蒜對(duì)身體有好處，與用它來治病是兩碼事。
發(fā)表在英國(guó)《抗菌化學(xué)療法雜志》上的研究報(bào)告介紹，該研究由美國(guó)華盛頓州立大學(xué)等機(jī)構(gòu)的研究人員進(jìn)行。他們利用從大蒜中提取的二烯丙基硫化物進(jìn)行實(shí)驗(yàn)后發(fā)現(xiàn)，這種物質(zhì)可有效穿透一種引起食源性疾病的主要細(xì)菌——彎曲桿菌表面的保護(hù)膜并殺滅它，其效果比常用抗生素環(huán)丙沙星和紅霉素高100倍。
研究人員還表示，這項(xiàng)研究結(jié)果說明，二烯丙基硫化物可在食品工業(yè)中用于殺菌消毒，讓食品變得更安全。
網(wǎng)友“開方”莫衷一是
這一消息引發(fā)網(wǎng)友熱議。廣東一網(wǎng)友在某論壇上說：“大蒜對(duì)人體很有好處，建議大家多多食用。”另一網(wǎng)友甚至“開方”：“寒瀉即便如水樣，無明顯臭味，吃大蒜及生姜能治。”
吃大蒜是否真能治��？山西大同一網(wǎng)友提出疑問：“如果你拉肚子，吃一坨大蒜也不會(huì)好，還得吃藥。我試過的。”廣東汕頭一網(wǎng)友質(zhì)疑：“不是說吃多了大蒜會(huì)近視嗎？”
武漢專家并不認(rèn)同
生吃大蒜能代替抗生素嗎？昨日，武漢兩位專家均表示不可行。
湖北省中醫(yī)院主任醫(yī)師胡運(yùn)蓮認(rèn)為，常吃大蒜對(duì)身體有好處，因?yàn)榇笏饩哂袣⒕�、預(yù)防癌癥、預(yù)防心腦血管疾病、促進(jìn)毛發(fā)生長(zhǎng)、增強(qiáng)免疫功能、抗衰老、健腦益智等作用；尤其是生吃大蒜，對(duì)刺激食欲、清潔腸道細(xì)菌、防止動(dòng)脈硬化、祛寒等有一定的作用。她同時(shí)認(rèn)為，像生吃水果一樣，吃大蒜短時(shí)不會(huì)見效，且作用有限。此外，美國(guó)這項(xiàng)研究只是在體外針對(duì)引起食源性疾病的彎曲桿菌做的。在體內(nèi)是否同樣有效？對(duì)其他細(xì)菌或微生物是否也有效？答案暫時(shí)不得而知。
武漢大學(xué)中南醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師施先艷說，不推薦通過吃生蒜代替抗生素。他說：“食用生蒜刺激胃黏膜。尤其是不習(xí)慣吃生蒜的南方人，辛辣易引起胃部不適。食用生蒜也不能治病，因?yàn)閯┝侩y以達(dá)到。”
據(jù)了解，目前有的醫(yī)院將大蒜素用于靜脈注射。胡運(yùn)蓮介紹，大蒜素屬于中藥制劑，在臨床上用得不多，一般只用于抗真菌、抗癌、抗耐藥菌方面。與所有藥物一樣，大蒜素也有一定的副作用。
能不能吃生蒜，不同的人宜視自身情況而定。
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