買(mǎi)速凍餃子和醬油，你會(huì)看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽嗎？
明年元旦開(kāi)始預(yù)包裝食品都要貼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
記者走訪超市發(fā)現(xiàn)，目前功能型飲料做得最好
你在買(mǎi)速凍餃子、湯圓、醬油時(shí)，會(huì)注意看食品包裝上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽嗎？日前，衛(wèi)生部發(fā)布消息稱，《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》將于明年1月1日起正式施行，速凍餃子、湯圓、醬油等預(yù)包裝食品都必須在包裝上添加營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，否則不得銷售。
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽會(huì)給我們帶來(lái)哪些變化？記者昨日就此詢問(wèn)了有關(guān)專家，給大家詳解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)參差不齊
新的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽要來(lái)了，市民是否關(guān)注？昨日，記者特意走訪了幾家超市。記者隨機(jī)詢問(wèn)了幾位正在購(gòu)買(mǎi)食品的市民。
一名正在購(gòu)買(mǎi)水餃的市民坦言，她選東西，一般只注重生產(chǎn)日期和價(jià)格，還有品牌和口味。“營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，如果沒(méi)人提醒，我都不知道怎么看？”她說(shuō)，她對(duì)哪些營(yíng)養(yǎng)元素并不很清楚，更不知道哪些營(yíng)養(yǎng)元素吃多少才是營(yíng)養(yǎng)的，今后會(huì)多了解這方面的知識(shí)。
記者在超市內(nèi)走訪發(fā)現(xiàn)，在速凍湯圓、餃子、醬油、餅干、果脯、薯片等幾大類食品中，有關(guān)蛋白質(zhì)、脂肪、鈉、能量的標(biāo)注參差不齊。
從好的方面說(shuō)，液態(tài)食品標(biāo)注的情況比較好。比如一些功能型飲料，這些食品外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表一目了然，除了清晰標(biāo)明“1+4”外，還會(huì)標(biāo)注其他一些營(yíng)養(yǎng)元素，比如B族維生素、鉀、鎂、牛磺酸等，連各類營(yíng)養(yǎng)成分和能量的含量值、百分比都標(biāo)注得很清楚。還有一些品牌的薯片，標(biāo)注得也比較清楚。
不過(guò)，拿餅干來(lái)說(shuō)，盡管有些餅干的大箱上標(biāo)有相關(guān)成分，但具體到小包裝上則信息全無(wú)，且國(guó)內(nèi)一些知名品牌的軟面包、餅干產(chǎn)品，更是大箱與小包裝上均無(wú)營(yíng)養(yǎng)成分信息。
此外，醬油、番茄沙司等產(chǎn)品，目前基本上均沒(méi)有標(biāo)注營(yíng)養(yǎng)成分信息，而速凍食品的標(biāo)注情況也參差不齊，小部分品牌進(jìn)行了標(biāo)注，多數(shù)產(chǎn)品難以看到營(yíng)養(yǎng)成分標(biāo)注信息。
如果按照國(guó)家現(xiàn)行的標(biāo)示規(guī)范，這些產(chǎn)品均沒(méi)有違反我國(guó)的相關(guān)規(guī)定。但從明年1月1日起，這些產(chǎn)品就必須要貼上營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽了。
那么，有了營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽后是不是意味著每天都要計(jì)算一下?tīng)I(yíng)養(yǎng)攝入呢？“不必這么教條，我覺(jué)得這個(gè)標(biāo)簽的意義是提醒大家注意營(yíng)養(yǎng)攝入，而且可以吃得更放心、更明白。”陳潔文說(shuō)。
“我對(duì)大家的建議，就是葷素搭配、吃動(dòng)平衡，如果最近吃葷菜吃多了，接下來(lái)幾天就可以多吃點(diǎn)素菜，可以以10天為一個(gè)人體的自我調(diào)整周期。”華金中說(shuō)。
走訪 〉〉〉
居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高
為什么要有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽?zāi)�？浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、浙江醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科副主任陳潔文醫(yī)生說(shuō)：“我們會(huì)建議一些糖尿病等疾病的患者，注意攝入食物的營(yíng)養(yǎng)，但是苦于許多加工的食品沒(méi)有標(biāo)簽，患者不便掌握。”
陳醫(yī)生的這個(gè)顧慮，正是國(guó)家衛(wèi)生部出臺(tái)這個(gè)政策的一個(gè)初衷。嚴(yán)中光介紹，都說(shuō)病從口入，尤其是一些“三高”人群，由于對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分不了解，盲目食用容易加重疾病，而且目前國(guó)人健康狀況，存在兩個(gè)極端：營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩和營(yíng)養(yǎng)不良，其中一個(gè)原因就是對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)成分不了解、不能合理平衡膳食。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)理事、浙江省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)華金中說(shuō)，根據(jù)我國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查結(jié)果顯示，我國(guó)居民膳食中鹽、脂肪、能量攝入偏高，慢性非傳染性疾病防治形勢(shì)嚴(yán)峻。膳食是慢性非傳染性疾病的重要影響因素，科學(xué)研究和國(guó)外管理經(jīng)驗(yàn)證明，食品標(biāo)簽上的營(yíng)養(yǎng)信息可以幫助公眾做出合理膳食選擇，可使居民減少飽和脂肪、膽固醇和鈉的攝入，增加膳食纖維攝入，是預(yù)防膳食相關(guān)慢性病的良好手段。
基于以上一些原因，衛(wèi)生部出臺(tái)了這樣一個(gè)規(guī)定，規(guī)定五種營(yíng)養(yǎng)素在標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分表中必須標(biāo)注，即蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉四種，加上“能量”就簡(jiǎn)稱為“1+4”。
背景 〉〉〉
新政 〉〉〉
速凍餃子、醬油等明年要貼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽
長(zhǎng)期喝牛奶的人，會(huì)發(fā)現(xiàn)牛奶的外包裝盒上，有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)成分表，這個(gè)就是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。從明年1月1日開(kāi)始，除了六類食品外，所有預(yù)包裝食品都要有營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
什么叫預(yù)包裝食品呢？省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局嚴(yán)中光科長(zhǎng)介紹，預(yù)包裝食品是經(jīng)預(yù)先定量包裝好，或裝入容器中，向消費(fèi)者直接提供的食品。如速凍餃子、包子、湯圓等食品，及加工企業(yè)集中生產(chǎn)加工、配送到商場(chǎng)、超市、連鎖店、零售店等銷售的預(yù)包裝食品，腐乳、醬油等也應(yīng)按標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
不過(guò)，也有一些食品，如生鮮蔬菜、水果、生魚(yú)、木耳、蘑菇、現(xiàn)制現(xiàn)售食品、調(diào)味品、茶葉、食用淀粉等不包括在預(yù)包裝食品范圍內(nèi)，酒類、礦泉水及其他飲用水等可不使用食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
嚴(yán)中光介紹，調(diào)味料、香辛料、茶葉、膠基糖果等，因?yàn)槊刻焓秤昧炕蚩墒秤帽壤^小，對(duì)機(jī)體營(yíng)養(yǎng)素的攝入貢獻(xiàn)較小，就不需要標(biāo)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。而天然礦泉水、飲用純凈水及其他飲用水，這類包裝飲用水主要提供水分，基本不提供營(yíng)養(yǎng)素，因此也不用強(qiáng)制標(biāo)示營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽。
【相關(guān)閱讀】
醬油明年貼營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽 營(yíng)養(yǎng)成分功能禁添加合并
營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽越細(xì)食品越好
專家訪談：食品上的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽怎么看
看標(biāo)簽挑出安全食物（讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽）
