秋季涼爽,秋風(fēng)宜人,但是同時(shí),秋燥傷肺,所以秋季要養(yǎng)生,防燥潤(rùn)肺是關(guān)鍵。古諺有說(shuō),藥補(bǔ)不如食補(bǔ),秋季的養(yǎng)生就要從飲食開(kāi)始改變。多吃能滋陰潤(rùn)肺的食物,就能起到很好的防燥作用,防止秋燥傷肺傷津。秋天喝粥,能和胃健脾、養(yǎng)陰清燥,絕對(duì)是秋季養(yǎng)生的絕佳選擇,同時(shí)還能幫助消化,預(yù)防感冒。就讓我們來(lái)學(xué)習(xí)幾款美味可口,還能滋陰防燥的潤(rùn)肺粥吧。
蓮子百合粥
功效:滋陰潤(rùn)肺,養(yǎng)心寧神,百合能養(yǎng)陰解渴,清心潤(rùn)肺的功效,所含多種微量元素具有增強(qiáng)體質(zhì)、改善臟器功能的作用。蓮子能除煩去燥、潤(rùn)肺止咳。
材料:蓮子30克、百合30克、粳米250克、冰糖20克、紅棗10枚。
做法:將蓮子洗凈,泡開(kāi)、百合、粳米分別洗干凈,與蓮子、紅棗一同放入鍋內(nèi),加水適量,先用旺火燒開(kāi),再用小火熬煮,快熟時(shí)加入冰糖,稍煮即成。
川貝雪梨粥
功效:潤(rùn)燥消風(fēng),清涼滋陰,養(yǎng)陰清熱,還能幫助消化,治療秋咳。雪梨能潤(rùn)肺緩解秋燥,醒酒降火,化痰止咳的功效。川貝能化痰宣肺氣。
材料:川貝母12克 雪梨1只 大米50克。
做法:
1.把川貝洗凈,去雜質(zhì)。雪梨洗凈,去皮和核,切成1厘米見(jiàn)方的小塊。大米淘洗干凈。
2.把大米、川貝母、梨放入鍋內(nèi),加水500毫升。
3.把鍋置武火上,用武火燒沸,用文火再煮40分鐘即成。
菊花粥
功效:菊花是秋季當(dāng)令花果,非常適合在秋季食用,其味性甘辛,的可疏風(fēng)平肝,清心除煩,祛燥潤(rùn)喉,生津明目。
材料:粳米50克、菊花10克、冰糖30克。
做法:先將粳米、冰糖加水500毫升,煮至米開(kāi)湯末稠時(shí),調(diào)入菊花(曬干磨碎)末,改文火稍煮片刻,待粥稠;,蓋緊悶5分鐘待服。
大棗銀耳粥
功效:大棗味性甘平,能補(bǔ)脾胃,生津液,寧神安心,增強(qiáng)抵抗力。銀耳能夠滋陰潤(rùn)肺,化痰生津,降燥養(yǎng)顏。
材料:粳米100克、銀耳(干)25克、大棗15克、蓮子10克、枸杞子10克、白砂糖10克。
做法:
1. 干銀耳用冷水浸泡半天,擇洗干凈;
2. 紅棗洗凈,泡軟去核;
3. 蓮子、枸杞分別洗凈,泡軟備用;
4. 粳米淘洗干凈,用冷水浸泡半小時(shí),撈出,瀝干水分;
5. 鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米、紅棗放入,先用旺火燒沸;
6. 轉(zhuǎn)小火熬煮至八成熟時(shí)加入銀耳、白糖,稍煮即可。
熱詞:秋燥:秋燥是人在秋季感受燥邪而發(fā)生的疾病。“秋燥”易與虛火結(jié)成“燥熱”,也會(huì)影響人體對(duì)水的正常吸收,導(dǎo)致人們?cè)诳、鼻、皮膚等部位往往會(huì)出現(xiàn)不同程度的干燥感。
紅棗核桃粥
核桃性味溫甘、有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效,還能美白肌膚、潤(rùn)澤頭發(fā)的功效,是秋季潤(rùn)燥潤(rùn)肺的選擇佳品。
材料:大米100克、糯米50克、紅棗10枚、生核桃仁50克。
做法:
1、圓糯米洗凈,加水8杯浸泡20分鐘,移到爐火上煮開(kāi),改小火煮到米粒熟軟。
2、核桃仁、紅棗洗凈,放入粥內(nèi)同煮,再煮開(kāi)10分鐘即可熄火盛出食用。
小貼士:秋季的養(yǎng)生粥在早上喝最適宜,不但可以潤(rùn)肺防燥,還能補(bǔ)充足夠的能量和熱量,抵御秋涼,預(yù)防感冒。喝粥雖然養(yǎng)生,但是不能一天三頓都喝,那樣人體吸收的營(yíng)養(yǎng)不夠充分,就會(huì)讓身體顧此失彼了。糖尿病的病人早餐就要少喝粥,早餐喝粥會(huì)使血糖升高,加重病情。
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