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老人保護(hù)心腦血管吃什么?

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-10-25  來(lái)源:西安商報(bào)
核心提示:老人保護(hù)心腦血管吃什么?

  1.杏仁。一份發(fā)表在《美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)期刊》的研究發(fā)現(xiàn),杏仁不但具有對(duì)心臟有益的必需氨基酸和不飽和脂肪酸,還有維生素E和精氨酸,可以防止血小板凝結(jié),降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。護(hù)心吃法:杏仁熱量高,要控制總攝入量。最好用磨碎機(jī)將其磨成粉狀,拌入菜中或是撒在飯上,可充分吸收杏仁營(yíng)養(yǎng)。

  2.人參。中醫(yī)認(rèn)為補(bǔ)氣藥物可以保護(hù)心肌,增強(qiáng)心臟功能,對(duì)于高血壓控制有幫助。護(hù)心吃法:除非體質(zhì)很虛弱,否則不當(dāng)?shù)难a(bǔ)氣只會(huì)造成反效果,讓病情加重。尤其已經(jīng)出現(xiàn)口干舌燥等實(shí)熱證的人,更不適合使用人參。一般血壓狀況穩(wěn)定的人才可使用人參,血壓不穩(wěn)或剛出血后,不建議大量服。最好由醫(yī)師辨別體質(zhì),且建議由少量開始服用。3.當(dāng)歸。富含B族維生素和礦物質(zhì)的當(dāng)歸,具有補(bǔ)血功效,在傳統(tǒng)中醫(yī)典籍里有活血化淤功能,也是治療心血管疾病的藥物之一。護(hù)心吃法:最好經(jīng)中醫(yī)師診斷后服用。當(dāng)歸偏熱性,體質(zhì)燥熱者不宜使用;腸胃功能較差的人食用,也容易出現(xiàn)腹瀉問(wèn)題。

  4.薏仁。屬于水溶性纖維的薏仁,可以加速肝臟排除膽固醇。護(hù)心吃法:將薏仁煮飯。一碗薏仁加一碗半的水,放進(jìn)電飯鍋里煮熟。煮好后分成小包裝放進(jìn)冰箱冷凍室冷藏。煮飯時(shí)可將冷凍薏仁稍解凍,放入飯鍋與大米一起煮熟。這種方式不但可以控制大米與薏仁的比例,由于經(jīng)過(guò)再次烹煮,薏仁會(huì)變軟,更好吸收。

  5.黑芝麻。黑芝麻中的不飽和脂肪酸,可以維持血管彈性,預(yù)防動(dòng)脈粥狀硬化,是優(yōu)質(zhì)的脂肪來(lái)源。鐵質(zhì)及維生素含量豐富的黑芝麻,也是中醫(yī)認(rèn)為可以補(bǔ)血及滋補(bǔ)五臟的食品。護(hù)心吃法:芝麻的營(yíng)養(yǎng)成分藏在種子里,建議生芝麻最好先用干火稍微炒一下。或是將黑芝麻打碎磨成粉,撒在飯菜上,也可以充分?jǐn)z取到芝麻素。

  6.黃豆。黃豆含多種必需氨基酸,且多為不飽和脂肪酸,可促進(jìn)體內(nèi)脂肪及膽固醇代謝。護(hù)心吃法:用熱水先將黃豆泡4小時(shí)以上,再換水煮熟。營(yíng)養(yǎng)師認(rèn)為,這樣可以將黃豆中容易產(chǎn)氣的多醣體溶解出來(lái),減少脹氣。

  另外吃芹菜要記得吃葉子。因?yàn)榍鄄巳~的維生素C比莖干高,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,是營(yíng)養(yǎng)素的精華所在。

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編輯:yuanlee

 
關(guān)鍵詞: 老年人 心腦血管 飲食 禁忌
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