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花膠入湯滋陰養(yǎng)腎 盤點(diǎn)冬季十大進(jìn)補(bǔ)湯料

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2012-12-14  來源:愛美網(wǎng)  瀏覽次數(shù):461
核心提示:花膠入湯滋陰養(yǎng)腎 盤點(diǎn)冬季十大進(jìn)補(bǔ)湯料

  花膠

  此花膠非彼花膠,這里說的花膠也就是魚肚,再往通俗里說就是各類魚鰾的干制品,曬成干的魚肚發(fā)泡后膠質(zhì)非常豐富,入湯煲得夠爛夠軟的話,口感上要比海參、蹄筋之類的口感都好得多。同時(shí)花膠的食補(bǔ)功效也不容小覷,能夠滋陰養(yǎng)腎、幼滑皮膚,尤其對(duì)姑娘們身體極好。

  豬腳

  誰都知道豬腳美味、口感嫩滑、鮮香又有嚼勁,其實(shí)中醫(yī)早就發(fā)現(xiàn)豬蹄雖然是肉類,但卻性平、味甘咸,不僅是一種類似熊掌的美味、還跟熊掌一樣也是食補(bǔ)的良品呢。豬腳中的膠原蛋白特別豐富,加水入鍋烹煮的過程中會(huì)轉(zhuǎn)化成易于人身體吸收的明膠,能夠很有效地延緩皮膚衰老,老實(shí)說多好的化妝品也比不上它來得真正滋潤(rùn)。

  豬心

  中醫(yī)里講究“以形補(bǔ)形”,在天氣突然轉(zhuǎn)寒的秋冬季,心腦血管疾病是最易發(fā)的病患,因此在這個(gè)時(shí)候適當(dāng)吃些豬心顯然是不錯(cuò)的選擇。豬心本就有治療心悸、心跳過快的功效,現(xiàn)在的都市人工作壓力大,吃點(diǎn)它對(duì)身體益處多多。當(dāng)然,您可別指著吃這個(gè)“長(zhǎng)心眼兒”,“以形補(bǔ)形”說的不是這回事兒。

  枸杞

  枸杞子的食補(bǔ)效果有多棒無需贅言了,早在《本草綱目》里就說過它可使人長(zhǎng)壽,可見很有點(diǎn)靈丹妙藥的意思。事實(shí)上枸杞的確有降低血糖、抗脂肪肝和動(dòng)脈硬化的功效,對(duì)心腦血管這類秋季常犯的病患來說很管用。大多數(shù)人只以為枸杞是入湯、泡水的好料,殊不知它還可以生吃,味道略甜、而且營(yíng)養(yǎng)絕不流失。

  山藥

  某集《深夜食堂》,劇中人因?yàn)槌粤撕贸缘纳剿庯,從一個(gè)稱山藥為全世界最邋遢食物的人轉(zhuǎn)變?yōu)樯剿帎酆谜,事?shí)上這看起來有點(diǎn)粗剌剌的食材確實(shí)有著難得的清甜好味道,以及絕佳的食補(bǔ)功效,它的性溫平,能滋陰補(bǔ)氣,天干物燥的時(shí)候用來煲湯是頂好的吃法。

  雪蛤

  從廣義上講雪蛤是一種蛙,主要指長(zhǎng)白山林間的林蛙,而我們常說的雪蛤則是這種雌林蛙的輸卵管部位,每到這個(gè)季節(jié)都是雌林蛙生命力最強(qiáng)的時(shí)候,也是身體營(yíng)養(yǎng)最豐富的時(shí)候,此時(shí)的雪蛤更是進(jìn)補(bǔ)極品。

  沙姜

  沙姜也叫山奈,跟姜可是兩種完全不同的食材,它性溫?zé),味道辛辣之中又有股子?dú)特的香味兒,既是款對(duì)消化不良、胃寒疼痛都有效果的中藥,同時(shí)也是本季入湯的好味香料。木瓜 木瓜一直有百益果王的稱號(hào),把木瓜和滋補(bǔ)湯水結(jié)合在一起絕對(duì)是明智選擇,要知道木瓜的果肉不僅絲滑芳香,而且它的性溫平,能很好地幫助人身體吸收食物的營(yíng)養(yǎng)。大棗 如果找個(gè)人說食補(bǔ)佳品,估計(jì)不少人第一想到的都是大棗,沒錯(cuò),《本草新編》里面也說它“通九竅,和百藥,養(yǎng)肺胃,益氣,潤(rùn)心肺,生津,助諸經(jīng),補(bǔ)五臟。”在天冷的時(shí)候加到湯中一起煲尤其適合。

  白蘿卜

  別看白蘿卜是十足的平價(jià)蔬菜,關(guān)于它的美譽(yù)可是不少呢,蘿卜在民間不僅有“小人參”的美稱,“蘿卜上市、醫(yī)生沒事”、“冬吃蘿卜夏吃姜、不用醫(yī)生開藥方”之類的順口溜也很能說明問題。蘿卜性平,味辛甘,能化痰止咳、下氣寬中。不過需要注意的是,吃蘿卜也有講究,一根白蘿卜的中段至根部是最適合入湯的,這部分的蘿卜含的淀粉酶比較多,能夠幫助消化,煮湯后口感也比較好。

  松茸

  身為一種珍稀名貴的食用菌類,松茸“菌中之王”的名號(hào)如今已經(jīng)被人們熟知了,相傳1945年廣島遭原子彈襲擊后,唯一存活的植物只有松茸,目前在全世界也都不能人工培植。松茸里含有大量的粗蛋白、粗脂肪和粗纖維,對(duì)人的腸胃特別好。同時(shí),它還有著鮮嫩的口感、清甜芳香的味道,實(shí)在是難得的珍品。

  蓮子

  蓮子性平味甘,有清心醒脾,補(bǔ)脾止瀉,養(yǎng)心安神明目、補(bǔ)中養(yǎng)神,健脾補(bǔ)胃的功效,如果你的身體里還有著秋日留下的燥火,那么用它來熬入冬的粥是不錯(cuò)的選擇。

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編輯:yuanlee

 
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