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花樣餡養(yǎng)生餃

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2013-03-27  來源:老年生活報  瀏覽次數(shù):235
核心提示:餃子幾乎成了北方人餐桌上必不可少的主角之一。然而,對于高血糖、高血脂等人群來講,卻不是什么樣的餃子都能吃的。本期,我們就給這些人群推薦幾款健康美味的餃子。

  餃子幾乎成了北方人餐桌上必不可少的主角之一。然而,對于高血糖、高血脂等人群來講,卻不是什么樣的餃子都能吃的。本期,我們就給這些人群推薦幾款健康美味的餃子。

  全麥香芹蝦肉餃,控制血糖

  配料:全麥面粉、現(xiàn)磨的黑豆?jié){、香芹碎、適量蝦肉、鮮玉米粒、紫菜。

  點評:黑豆?jié){和面不僅可增加口感,而且跟全麥面粉的氨基酸互補,增加蛋白質(zhì)總量,提高生物價值;而豆類、香芹和整玉米粒、紫菜等B族維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維豐富的食物都有助于控制血糖,適合糖尿病病人食用。

  鮮香菇雞肉黃金餃,降低血脂

  配料:鮮香菇、雞腿肉餡、油菜、蒸南瓜榨汁和的黃金面團。

  點評:南瓜和面有助于增加膳食纖維和胡蘿卜素的攝入量,對預防高血脂有積極的作用;香菇甾醇可以降低血脂,而去皮的雞腿肉熱量較低、口感滑嫩、膽固醇含量低;這些搭配對預防高血脂和緩解高血脂的危害有一定的作用。

  韭黃三鮮餃,提高抵抗力

  配料:鮮貝肉、海米、豬瘦肉、韭黃、香菜。

  點評:鮮貝、海米和瘦肉都是鋅含量非常高的食物,充足的鋅不僅可以促進生長發(fā)育,還可以提高機體免疫力,適合體弱的人和正在長身體的孩子食用。

  山藥豆香鮮肉餃,健脾養(yǎng)胃

  配料:牛奶、山藥、豬肉、胡蘿卜、姜末。

  點評:養(yǎng)胃的牛奶和面,蒸好的山藥(健脾)碾成泥和豬肉泥撒少許胡蘿卜末、姜末調(diào)味后摔打成餡。山藥一般都是煲湯、蒸、炒,其實山藥跟肉餡結(jié)合,不但可以吸收豬肉的汁液精華,還可減少熱量攝入、增加餃子別樣的風味。這款餃子對于脾胃不好的人來說最為合適。

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編輯:yuanlee

 
關鍵詞: 養(yǎng)生 餃子
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