海帶除了抗輻射外，還有其它很多功效，海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄；海帶熱水提取物對于體外的人體KB癌細(xì)胞有明顯的細(xì)胞毒作用，對S180腫瘤有明顯的抑制作用，而且海帶還富含抗癌明星_硒，具有防癌的作用；海帶中的碘極為豐富，它是體內(nèi)合成甲狀腺素的主要原料，而頭發(fā)的光澤就是由于體內(nèi)甲狀腺素發(fā)揮作用而形成的；海帶含有豐富的鈣，可防治人體缺鈣。
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海帶的飲食禁忌1、吃海帶后不要馬上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸）。因?yàn)楹е泻胸S富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內(nèi)鐵的吸收。
2、患有甲亢的病人不要吃海帶，因海帶中碘的含量較豐富，會加重病情。
3、孕婦和乳母不要多吃海帶。這是因?yàn)楹е械牡饪呻S血液循環(huán)進(jìn)入胎兒和嬰兒體內(nèi)，引起甲狀腺功能障礙。
排毒海帶豆腐湯原料：
主料：嫩豆腐1塊、海帶結(jié)100g、白蘑菇50g配料：干蝦米10g調(diào)料：濃縮雞汁1大勺、雞粉少許準(zhǔn)備：
豆腐切成5厘米見方的小塊，海帶結(jié)切菱形片，白蘑菇切片；做法：
1、鍋中放入500ml清水燒開，加入一大勺濃縮雞汁，攪拌均勻；2、將切好的豆腐塊放入湯中；3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，將海帶片放入湯中；4、加入洗凈瀝干水分是干蝦米；5、再加入切片的白蘑菇，攪拌均勻；6、中火煮3分鐘，加入適量雞粉調(diào)味即可。
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