近日，美國(guó)消費(fèi)者權(quán)益組織公共利益科學(xué)中心（CSPI）發(fā)表聲明稱(chēng)，一些連鎖餐廳的部分食品含鹽量過(guò)高，對(duì)人的心臟和大腦造成健康威脅，并會(huì)提高心臟病發(fā)作或患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。其中被點(diǎn)名的就包括漢堡王和DQ店內(nèi)食品。那么，什么樣的食品屬于高鹽食品呢？

    八成人攝鹽過(guò)量

    CSPI聲明中列出涉及鈉含量超過(guò)2300毫克的品牌，其中漢堡王的終極早餐拼盤(pán)和DQ的雞柳筐（四份裝）鈉含量達(dá)到3020毫克和2530毫克。有些食品的鈉含量甚至超過(guò)了4000毫克，幾乎相當(dāng)于人兩天所需要攝入的鈉含量。

    每天應(yīng)該吃多少食鹽呢？食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心專(zhuān)家阮光鋒指出，中國(guó)居民膳食指南建議中等體力活動(dòng)的成年人每天食鹽的攝入量不要超過(guò)6克。根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)的定義，中等體力活動(dòng)包括：學(xué)生日常活動(dòng)、機(jī)動(dòng)車(chē)駕駛、電工、車(chē)床操作等。

    但現(xiàn)在世界各國(guó)均面臨著食鹽攝入超標(biāo)的問(wèn)題。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心2008年的調(diào)查統(tǒng)計(jì)顯示，我國(guó)居民每人每日食鹽攝入量平均為10.7g，其中農(nóng)村居民為11.1g，約81.6%的居民食鹽攝入量超過(guò)建議的攝入量（6g）。

    避開(kāi)高鹽食品

    目前，很多國(guó)人意識(shí)到了高鹽飲食的危害，自覺(jué)減少了做菜時(shí)放鹽的量，但往往容易忽略含鹽高食品的攝入。

    說(shuō)起高鹽食品，不少人想到咸菜、腌制品等咸味食品。其實(shí)，快餐店里的漢堡、市場(chǎng)上的一些面包、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、掛面，甚至菜市場(chǎng)出售的濕切面中都含有不少鹽。

    有些人認(rèn)為沒(méi)咸味就不含鹽，更不會(huì)把吃起來(lái)甜味、淡口的食品與高鹽聯(lián)系到一起。專(zhuān)家表示，日常生活中，一些食品的生產(chǎn)工藝必須要加入含鈉的輔料，比如餅干就要加鹽，膨松劑泡打粉里的主料是碳酸氫鈉，飲料、切面、肉腸等食品中有三聚磷酸鈉、焦磷酸鈉。

    常見(jiàn)的高鹽食品有味精、番茄醬、蠔油、醬油、甜面醬、濃湯寶、奶酪、蛋糕、面包、點(diǎn)心、冰激凌、薯?xiàng)l、漢堡、比薩、方便面、香腸、雞腿、午餐肉等。

    要想控鹽，不僅做菜要少放鹽，放了雞精、豆豉、蠔油、咸味的醬之類(lèi)就別再放鹽，還要少吃快餐、零食。

    如果攝入鹽過(guò)多，最簡(jiǎn)便有效的方法就是多飲水。同時(shí)，運(yùn)動(dòng)、多出汗也可以增加鹽分排出。此外，多吃香蕉、橙子等含鉀較多的水果也可以有效促進(jìn)鈉的排出。