新華網(wǎng)重慶12月11日專電(記者 李永文)膨化食品及油炸小食品以其鮮美酥脆的口感,給人們帶來輕松和愉悅,近年來擁有越來越廣泛的消費(fèi)群體,并深受少年兒童喜愛。然而,少年兒童如果長期在飯前吃大量這類食品,容易飽脹,影響孩子正常進(jìn)餐,妨礙身體對營養(yǎng)的吸收,容易造成營養(yǎng)不良。
據(jù)介紹,膨化和油炸小食品普遍具有高油脂、高熱量、高鹽、高糖、高味精等特點(diǎn),其營養(yǎng)成分并不全面。脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是其主要成份,而且它們均屬于低粗纖維食品。從科學(xué)飲食的角度分析,由于在飲食結(jié)構(gòu)上此類食品具有一定的缺陷,因此,有關(guān)人士提醒,食用此類食品時要注意。
一是不宜長期過多食用此類食品。長期大量食用此類食品會造成油脂、熱量大量吸入,若粗纖維攝入不足,運(yùn)動量也不是很大的情況下,易造成人體脂肪積累。二是對于糖類攝入不宜過多的人群或高血壓病人,應(yīng)謹(jǐn)慎選擇此類食品。三是少年兒童正處于身體發(fā)育階段,更要注意合理膳食、均衡營養(yǎng)。如果在飯前大量進(jìn)食,將影響孩子正常進(jìn)餐,妨礙對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收,破壞營養(yǎng)均衡,易造成營養(yǎng)不良。
此外,消費(fèi)者在購買這類產(chǎn)品時,要仔細(xì)閱讀標(biāo)識內(nèi)容,認(rèn)真查看配料表,了解產(chǎn)品的主要成分和食品添加劑的使用情況,盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。另外,為了防止食品被擠壓破碎,同時也為防止膨化食品和油炸小食品的油脂氧化酸敗,其產(chǎn)品包裝袋內(nèi)一般都要充入保護(hù)氣體。因此,選購時一定要仔細(xì)查看包裝是否漏氣,若發(fā)現(xiàn)包裝漏氣,則不要購買。