在外就餐最大的缺點(diǎn)就是營養(yǎng)不均衡,易攝取米飯、面條、面包等谷類食品,雖想積極攝取優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和蔬菜,但財(cái)力有限。雖說不足的營養(yǎng)可在家補(bǔ)充,但一頓吃二頓的肉和蔬菜又會使胃的負(fù)擔(dān)加重。所以,在選擇盡可能營養(yǎng)均衡的好食譜的同時(shí),也要做到在外就餐一天只限于一次。即使這樣,也不應(yīng)每天如此。
與單份菜相比套餐較好
從營養(yǎng)均衡角度來看,與其吃蓋澆飯、面類、三明治等的單份菜,不如吃三菜一湯的套餐好。單份菜中大多缺乏蔬菜,套餐的菜量雖少,但總有一些沙拉、焯拌青菜、清煮蔬菜等蔬菜。
應(yīng)注意的是,一點(diǎn)點(diǎn)的生菜上澆上很多沙拉醬和味道很濃的煮的東西,不是維生素就是高脂肪、高鹽分,反過來對胃不好。因此,有必要注意,點(diǎn)沙拉時(shí)不澆調(diào)味汁,吃日式菜的話,與其要燉煮的,不如要帶有焯拌青菜的食譜。
選擇手工制作的飯店用餐
禁止吃油多的、有香辛料的菜肴。雖明知不適合吃油炸和辣的中國菜和民族特色菜,但有進(jìn)也使用香辛料來調(diào)解極普通的肉和魚菜中的冷凍味,以增加味道。
從這個(gè)意義上說,趁著新鮮將當(dāng)天原料做成的菜肴賣出的店比較使人放心。不一定是高級店,只要以“手工制作”為口號,擅長烹飪的店,都可以試試。
慢慢地吃
商業(yè)街到了中午,哪兒人都滿。進(jìn)了店馬上吃,吃完就走,越快越好,這種飲食方法,必然會使病情惡化。應(yīng)盡可能避開午飯高峰,或是選一個(gè)人不多的店,一頓飯至少應(yīng)花30分鐘。如果辦不到,飯后也應(yīng)在公園或咖啡館等處慢慢休息一下。如果立即回到煙霧繚繞的地方,馬上工作的話,對胃很不好。讓我們尋求一個(gè)小小的自然環(huán)境,在綠色中養(yǎng)精蓄銳,備戰(zhàn)下午。
用飲料補(bǔ)充缺乏的營養(yǎng)
在外就餐如果覺得營養(yǎng)不足時(shí),可用點(diǎn)心補(bǔ)充,但對商人來說是比較困難的,因此,作為簡單的補(bǔ)充,我推薦保健飲料。
牛奶、酸奶、蔬菜汁、果汁等均可,但站在柜臺邊一口氣喝完是不行的。應(yīng)坐在公園的長椅上或在辦公室里慢慢地喝。