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為九種食物大“平反”

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2006-12-11  瀏覽次數(shù):820

 

土豆、巧克力等都被認(rèn)為是“有害食品”,但是來自美國食物營養(yǎng)協(xié)會的科學(xué)家最新發(fā)現(xiàn),9種“有害食物”事實(shí)上能對人產(chǎn)生意想不到的健康效果。

發(fā)表在《福布斯》等報刊上的這份研究表示,人人都希望吃得健康、吃得滋味,但是健康食品的味道通常都不是那么盡如人意,所以不少人喜歡吃薯條、朱古力和喝法國葡萄酒,而不愿吃燕麥片。“我們被各種各樣的營養(yǎng)飲食信息‘包圍’著,有的時候弄得自己都不知道該吃什么、不該吃什么。”該協(xié)會的發(fā)言人大衛(wèi)表示。

1、土豆

土豆含有大量的淀粉,吃了很容易令人長胖,不少讀者(尤其是女性)都有這樣的觀點(diǎn)。然而根據(jù)最新研究結(jié)論顯示,在100多種食品中,土豆的抗氧化劑含量排名第17位;另外,紅(粉紅)土豆富含類胡蘿卜素,可防止患肺癌,有助于對抗心臟病及糖尿病。

2、巧克力

“巧克力應(yīng)該成為現(xiàn)代人飲食的一個組成部分。”營養(yǎng)學(xué)家大衛(wèi)認(rèn)為。做出這樣的結(jié)論是因?yàn),吃巧克力可降低人體內(nèi)的壓力荷爾蒙素分泌,而壓力荷爾蒙又正是導(dǎo)致人患肥胖病的重要原因之一。此外,巧克力還可以降低高血壓和改善膽固醇質(zhì)素。一份最新研究指出,牛奶巧克力可激活大腦的功能。

3、食用油

現(xiàn)在不少營養(yǎng)學(xué)家提倡水煮食物,不吃油。眾所周知橄欖油、菜籽油等含有較低的飽和脂肪,然而很少有人知道,它們富含大部分人飲食中缺少的維生素E,也可減少人體內(nèi)的低密度膽固醇,防止心臟病及改善皮膚質(zhì)素。

4、咖啡

常飲咖啡可減少患糖尿病和老年癡呆病的風(fēng)險,也可杜絕頭痛和蛀牙。如果喝咖啡再加點(diǎn)牛奶就更好,因?yàn)榕D炭梢匝a(bǔ)充人體內(nèi)的維生素D和鈣。

5、湯

湯被認(rèn)為是一種低能量食品,有助降低體重,可將蔬菜放進(jìn)湯內(nèi)一起食用,有助于減少人體吸入過多的熱量。

6、調(diào)味品

調(diào)味品并非都有害于身體。比如桂皮就可以降低血糖,咖喱粉可以緩解關(guān)節(jié)炎患者的疼痛感。

7、花生

花生富含單元不飽和脂肪、蛋白質(zhì)、Omega-3脂肪酸,對心臟很有益處,有研究指出常吃花生的女性更長壽。

8、茶

研究指出,多種茶都可防癌,降低患老年癡呆病和心臟病的風(fēng)險,茶泡得越久,好處越大。所以建議讀者不妨每天喝點(diǎn)茶水。

9、面包

含有番茄、洋蔥、大蒜及橄欖油的意式面包富含茄紅素、抗氧化劑,從而有助于防癌、患心臟病,甚至減少皮膚斑點(diǎn)。

 

 
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