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冬季讓辣椒為身體充電

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2007-12-18  來源:星辰在線-長沙晚報(bào)  瀏覽次數(shù):363
核心提示:一直以來,在人們的刻板印象中,辛辣食物都被貼上了上火的標(biāo)簽。但研究表明,辣椒不但含有豐富的維生素C,還富含可以抗癌的辣椒素等,具有減肥、降血脂、抗癌等多種功效。在這不易上火的季節(jié),嗜辣者們大可放縱一下自己,讓辣椒為身體充電?≈泄?鶉詿蟮?抗衰又強(qiáng)身:

  一直以來,在人們的刻板印象中,辛辣食物都被貼上了上火的標(biāo)簽。但研究表明,辣椒不但含有豐富的維生素C,還富含可以抗癌的辣椒素等,具有減肥、降血脂、抗癌等多種功效。在這不易“上火”的季節(jié),嗜辣者們大可放縱一下自己,讓辣椒為身體充電!  中國金融大典

  抗衰又強(qiáng)身:紅辣椒的神奇力量

  讓辣椒為身體充電 

  別低估辣椒的營養(yǎng)價(jià)值

  辣椒又名尖椒、海椒,原產(chǎn)于中南美洲熱帶地區(qū),15世紀(jì)末由哥倫布帶回歐洲,于明代傳入中國,如今中國各地普遍栽培,以四川、湖南、湖北產(chǎn)量最多,四季均有供應(yīng),是一種大眾蔬菜。

  每百克辣椒中,維生素C含量高達(dá)198毫克,居蔬菜之首位,維生素B、胡蘿卜素以及鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。從中醫(yī)角度看,辣椒具有溫中下氣、開胃消食、散寒除濕的作用,這也是低溫潮濕地區(qū)喜食辣椒的原因。具體說來,辣椒還有以下幾種常被忽視的營養(yǎng)價(jià)值。

  抗氧化,防衰老辣椒含有豐富的維生素C,有抗氧化的功效,增強(qiáng)身體抵抗力之余,又可延緩衰老。研究表明,辣椒中的抗氧化成分含量甚至是蘋果的42倍、橘子的12倍。

  緩解疼痛自古以來辣椒就常被用來解除疼痛,而科學(xué)家們最近才發(fā)現(xiàn),辣椒素可以損耗神經(jīng)傳導(dǎo)P物質(zhì),而P物質(zhì)可以將疼痛的信號傳到神經(jīng)系統(tǒng)。

  緩解感冒癥狀辛辣的食物可以稀釋分泌的黏液,并幫助痰被咳出,以免阻塞呼吸道。有國外專家表示,許多感冒藥、咳嗽藥的功效和辣椒一樣,但辣椒完全沒有副作用。

  預(yù)防動(dòng)脈硬化一根紅辣椒中含有β-胡蘿卜素的分量足夠一個(gè)成年人一日所需,而且β-胡蘿卜素是強(qiáng)抗氧化劑,可以減少膽固醇沉積在血管上,降低血脂。

  預(yù)防心臟病辣椒能夠促進(jìn)血液循環(huán),增加血管的彈性,減低血管硬化的機(jī)會(huì),有助預(yù)防心血管疾患。

  預(yù)防癌癥從流行病學(xué)研究來看,嗜辣民族癌癥發(fā)病率少。這些辛辣的食物中,有許多抗氧化的物質(zhì),能防止癌變和老化。

  冬食辣椒的三大好處  

  幫助消化,燃脂瘦身秋冬季節(jié),很多人都會(huì)胃口大增,不知不覺中導(dǎo)致體重增加,如果運(yùn)動(dòng)量減少,便很容易在腰腹部囤積脂肪。而辣椒讓人無法拒絕的理由之一是能燃燒脂肪、修身塑體。一方面,辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動(dòng),幫助消化;另一方面,辣椒中的辣椒堿能刺激體內(nèi)生熱系統(tǒng),加快新陳代謝。辣椒還能促進(jìn)體內(nèi)生產(chǎn)兩種酶,在燃燒脂肪的過程中它們能一邊“說服”脂肪細(xì)胞卸載,一邊阻止脂肪過量堆積。進(jìn)食一頓辣餐之后,可以消耗大于25%%的卡路里;吃辣的同時(shí)喝上一杯富含咖啡因的紅茶,效果更加明顯! 

  緩解壓力,制造快感是什么令愛吃辣椒的人樂于給辣椒辣得眼淚直流呢?曾有一種心理學(xué)解釋是,這與腦部對辣椒的反應(yīng)有關(guān)--設(shè)法保護(hù)自己不受辣椒“侵襲”。當(dāng)人們吃辣椒時(shí),以為身體受了傷的腦部就會(huì)迅速釋放內(nèi)啡肽,這是一種天然止痛劑,但其實(shí)辣椒并沒有對身體造成任何傷害。若再吃一口,腦部又會(huì)認(rèn)為有痛苦襲來,釋放出更多的內(nèi)啡肽。不斷釋放出的內(nèi)啡肽會(huì)使人感到輕松興奮,產(chǎn)生吃辣椒后的快感。專家對此表示,辣椒確實(shí)有緩解壓力的作用,這也是人們壓力大時(shí)愿意吃辣的原因之一。如果你在陰冷的冬日心情低落,不妨吃點(diǎn)辣味菜。

  促進(jìn)血液循環(huán),幫助耐寒一到冬天就會(huì)手腳冰涼、畏寒怕冷?你可能是患上了“冷感癥”。此時(shí),加強(qiáng)體育鍛煉和注重飲食調(diào)理是關(guān)鍵。除了羊肉、狗肉等溫補(bǔ)的食物之外,辣椒也具有溫?zé)嵊墓π,可以促進(jìn)人體血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。吃辣后很多人大汗淋漓,倍感舒暢,主要是因?yàn)槔蔽妒澄锟梢源碳ず瓜俜置冢铀傩玛惔x和氣血運(yùn)行,對體質(zhì)虛寒的人來說大有好處。

  怎樣食辣不“上火”?

  秋冬氣候干燥,如果食辣不當(dāng)或過量,可能會(huì)出現(xiàn)上火、便秘等癥狀。為降低辣椒給身體帶來的“副作用”,嗜辣者需記得以下幾條忠告。

  配合涼性食材由于辣椒偏溫?zé)幔胝{(diào)辣味菜肴時(shí),最好選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品,如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜等。

  吃些酸味水果一些酸味的水果和蔬菜中含有有機(jī)酸、纖維素等物質(zhì),能起到刺激消化液分泌、加速胃腸道蠕動(dòng)的作用,能夠幫助常食辣椒的人滋陰潤燥。山楂、柚子都是酸味水果。

  多喝開水吃辣的同時(shí),記得勤給身體補(bǔ)充水分,還可在開水中加少量食鹽。做湯時(shí)不妨選擇酸辣湯,能夠生津。

 
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