米飯是中國(guó)人最傳統(tǒng)的主食。也許就因?yàn)樗^(guò)于“正統(tǒng)”，所以在宵夜時(shí)，很少有人想到它。不過(guò)，最新研究卻發(fā)現(xiàn)，也許米飯才是宵夜的最佳選擇，因?yàn)樗哂泻芎玫?ldquo;催眠”作用，這一成果受到許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家的支持。
澳大利亞悉尼大學(xué)的研究人員們挑選了一組男性進(jìn)行研究后發(fā)現(xiàn)，睡前4小時(shí)吃泰國(guó)香米后，受試者平均9分鐘睡著；睡前1小時(shí)吃泰國(guó)香米后，平均15分鐘睡著；睡前4小時(shí)吃長(zhǎng)谷粒米的入睡最慢，平均大約18分鐘睡著。研究者表示，米飯能促使大腦釋放兩種促睡眠的化學(xué)物質(zhì)：色氨酸和血清素，因此讓人們更容易入睡。
這項(xiàng)結(jié)果發(fā)表在近期的美國(guó)《臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上。除了米飯外，面包、小米粥等也是不錯(cuò)的選擇。
而咖啡、可樂、茶等帶有刺激性的飲料，則不利于睡眠。還有人認(rèn)為飲酒有助于睡眠，但酒誘導(dǎo)的睡眠并不持久，醒后就很難入睡。因疲勞過(guò)度引起失眠，可吃些蘋果、香蕉和梨。
