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肉類產(chǎn)品質(zhì)量控制及在線檢測網(wǎng)絡(luò)研討會
會議時間： 2021-08-25 至 2021-08-25結(jié)束 會議地點： 中國 食學(xué)寶 主辦單位：食品伙伴網(wǎng)
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食品中的異物是影響食品質(zhì)量與安全的重要原因，也是占客戶投訴和客戶索賠百分比高的一個因素。 肉類產(chǎn)品由于環(huán)境、人為操作等因素在生產(chǎn)加工過程中經(jīng)常會出現(xiàn)防疫針頭或其他異物混入，對產(chǎn)品質(zhì)量會造成嚴(yán)重影響，因此確保肉類產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中不受到異物的侵害，避免食品受到間接污染的問題也越來越受到食品加工企業(yè)的關(guān)注。為了提高肉類生產(chǎn)加工企業(yè)異物管控能力，對可能會污染到產(chǎn)品的異物進(jìn)行有效的干預(yù)控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，食品伙伴網(wǎng)將于2021年8月25日舉辦“肉類異物檢測技術(shù)網(wǎng)絡(luò)研討會”。
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時間
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8月25日
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9:00-10:00
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發(fā)言議題：食品安全標(biāo)準(zhǔn)對肉制品質(zhì)量管理的影響
發(fā)言嘉賓：中國肉類食品綜合研究中心 郭文萍 主任
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10:00-10:40
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發(fā)言議題：從養(yǎng)殖到餐桌——肉類全鏈路產(chǎn)品檢測解決方案
發(fā)言嘉賓：上海太易檢測技術(shù)有限公司 柴新 肉類行業(yè)事業(yè)部 資深顧問
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10:40-11:40
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發(fā)言議題：畜禽屠宰環(huán)境生物安全風(fēng)險控制
發(fā)言嘉賓：畜禽屠宰標(biāo)準(zhǔn)委員會委員 錢保根 委員
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發(fā)言嘉賓及機(jī)構(gòu)持續(xù)更新中，敬請期待……
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腸道微生態(tài)
腸道
肉制品
風(fēng)險篩查
加工
脂肪酸
控制
食品安全標(biāo)準(zhǔn)
生物安全
質(zhì)譜通量技術(shù)
風(fēng)險
儀器
異物
管控
丙烯酰胺
質(zhì)量管理
肉類
食品
安全
標(biāo)準(zhǔn)
食品安全
生物
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檢測
質(zhì)量安全
技術(shù)提升
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