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2016年食品微生物檢驗實際操作培訓(xùn)班

會議時間： 2016-03-26 至 2016-06-22結(jié)束

會議地點：   培訓(xùn)時間和地點 第48期  2016年11月19日-22日   杭州市    第49期  2016年12月03日-06日   廣州市          第50期  2016年12月17日-20日   南京市  

主辦單位：食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特食品科技有限公司）

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會培動態(tài)都知曉

會議介紹

一、培訓(xùn)課程介紹
1、理論學(xué)習(xí)
微生物實驗室安全培訓(xùn)，食品實驗室建設(shè)和質(zhì)量控制，微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法及原理介紹，食品微生物檢測樣品的采集、處理技術(shù)，菌種保藏技術(shù)，現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)等。
2、實際操作學(xué)習(xí)
依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓(xùn)。
培訓(xùn)模式：教師演示指導(dǎo)，學(xué)員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，填寫檢測原始記錄和檢測報告，指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。
實訓(xùn)內(nèi)容包括：
◆理論學(xué)習(xí)
    GB4789系列國標解讀、微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)、微生物實驗室安全、食品實驗室建設(shè)和質(zhì)量控制等。
◆實際操作培訓(xùn)
依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓(xùn)。
◆培訓(xùn)模式：教師演示指導(dǎo)，學(xué)員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。
Ⅰ.基礎(chǔ)操作：培養(yǎng)基配制、滅菌，無菌操作，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，菌種保藏，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應(yīng)試驗等。
    Ⅱ.GB 4789系列標準：⑴.GB4789.1-2010 食品微生物學(xué)檢驗總則；⑵.GB4789.2-2010 菌落總數(shù)測定；⑶.GB4789.3-2010 大腸菌群計數(shù)；⑷.GB4789.4-2010 沙門氏菌檢驗；⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌檢驗；⑹.GB4789.10-2010金黃色葡萄球菌檢驗；⑺.GB4789.30-2010 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；⑻.GB4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數(shù)。
Ⅲ.食品微生物快速檢測方法：顯色培養(yǎng)基等使用、介紹和操作。
3、技術(shù)講座和專題討論（時間：16:30-17:30）：
穿插技術(shù)專題講座：微生物菌種管理、微生物培養(yǎng)基質(zhì)量控制、食品微生物快速檢測技術(shù)等。
4、結(jié)業(yè)考試
培訓(xùn)結(jié)束后進行考試，考試合格發(fā)放培訓(xùn)合格證書。

會議日程

 

會議嘉賓

培訓(xùn)老師和合作單位
主講老師：出入境檢驗檢疫局高級工程師      
助    教：北京陸橋技術(shù)股份有限公司 技術(shù)支持

主辦及參與單位

食品伙伴網(wǎng)（煙臺富美特食品科技有限公司）    

會議資料

一、培訓(xùn)課程介紹
1、理論學(xué)習(xí)
微生物實驗室安全培訓(xùn)，食品實驗室建設(shè)和質(zhì)量控制，微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法及原理介紹，食品微生物檢測樣品的采集、處理技術(shù)，菌種保藏技術(shù)，現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)等。
2、實際操作學(xué)習(xí)
依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓(xùn)。
培訓(xùn)模式：教師演示指導(dǎo)，學(xué)員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，填寫檢測原始記錄和檢測報告，指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。
實訓(xùn)內(nèi)容包括：
◆理論學(xué)習(xí)
    GB4789系列國標解讀、微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規(guī)項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術(shù)、菌種保藏技術(shù)、現(xiàn)代微生物檢測技術(shù)、微生物實驗室安全、食品實驗室建設(shè)和質(zhì)量控制等。
◆實際操作培訓(xùn)
依據(jù)食品企業(yè)微生物實驗室要求和最新食品安全國家標準GB4789，進行實際操作培訓(xùn)。
◆培訓(xùn)模式：教師演示指導(dǎo)，學(xué)員采用真實樣品（部分樣品加入標準菌種）進行實際檢測操作，指導(dǎo)老師現(xiàn)場糾正錯誤、點評分析。
Ⅰ.基礎(chǔ)操作：培養(yǎng)基配制、滅菌，無菌操作，培養(yǎng)基接種，平板劃線分離，菌種保藏，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀察，生化反應(yīng)試驗等。
    Ⅱ.GB 4789系列標準：⑴.GB4789.1-2010 食品微生物學(xué)檢驗總則；⑵.GB4789.2-2010 菌落總數(shù)測定；⑶.GB4789.3-2010 大腸菌群計數(shù)；⑷.GB4789.4-2010 沙門氏菌檢驗；⑸.GB4789.7-2013副溶血性弧菌檢驗；⑹.GB4789.10-2010金黃色葡萄球菌檢驗；⑺.GB4789.30-2010 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；⑻.GB4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數(shù)。
Ⅲ.食品微生物快速檢測方法：顯色培養(yǎng)基等使用、介紹和操作。
3、技術(shù)講座和專題討論（時間：16:30-17:30）：
穿插技術(shù)專題講座：微生物菌種管理、微生物培養(yǎng)基質(zhì)量控制、食品微生物快速檢測技術(shù)等。
4、結(jié)業(yè)考試
培訓(xùn)結(jié)束后進行考試，考試合格發(fā)放培訓(xùn)合格證書。
三、參加對象
1、食品企業(yè)質(zhì)控部門從事微生物檢測人員。
2、食品安全監(jiān)管部門及相關(guān)院校微生物檢測人員。
3、其他從事或?qū)W習(xí)并了解食品微生物檢驗的相關(guān)人員等。
六、報名方式
為了保證培訓(xùn)效果，使每個學(xué)員能完成所有實驗課程，每期培訓(xùn)限額32人，請及時報名。
請詳細填寫報名表以傳真或登陸食品伙伴網(wǎng)培訓(xùn)中心網(wǎng)站在線報名。

現(xiàn)場掠影

 

往期回顧

 

參會費用

學(xué)費：2500元/人。
食宿費：由主辦方統(tǒng)一安排費用自理；也可自行安排食宿。
如需轉(zhuǎn)賬或匯款，賬號如下：
公司名稱：煙臺富美特食品科技有限公司  
開戶行：山東省煙臺市交通銀行芝罘支行
開戶行地址：山東省煙臺市芝罘區(qū)解放路66號
帳號：376001060018170028369

聯(lián)系方式

聯(lián)系人：李老師
電   話：18153529010
郵   箱：meeting7@foodmate.net 
 

聲明：

①食品伙伴網(wǎng)將行業(yè)會議培訓(xùn)信息展示于本平臺，僅供您搜索。由于會議/培訓(xùn)的不確定性，有關(guān)報名等詳細情況請自行聯(lián)系組織方或主辦方進行核實。
②會議與培訓(xùn)等相關(guān)活動的最終解釋權(quán)完全歸其培訓(xùn)機構(gòu)或主辦方所有。

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