１.不能沖入雞蛋雞蛋中的雞蛋清會與豆?jié){里的胰蛋白酶結(jié)合產(chǎn)生不易被人體吸收的物質(zhì). 　�。�.不要空腹飲�？崭癸嫸�?jié){,豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用.飲豆?jié){同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){蛋白質(zhì)等在淀粉的作用上，與胃液較充分地發(fā)生酶解作用，使營養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收利用。

　　３.并非人人皆宜。祖國醫(yī)學認為：豆?jié){性平偏寒而滑利，故平素胃寒，飲后有發(fā)悶、反胃、吞酸的人，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不宜飲用豆?jié){，否則會加重病情或影響治療。

　　４.飲未煮熟的豆?jié){會中毒。生豆?jié){里含有皂素、胰蛋白酶抑制等有害物質(zhì)，未煮熟就飲用，會發(fā)生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。

　　５.不要用豆?jié){代替牛奶喂嬰兒。研究表明，豆?jié){與牛奶蛋白質(zhì)質(zhì)量相等，鐵質(zhì)多于牛奶５倍，而脂肪不及牛奶的１/３， 鈣質(zhì)只等于牛奶的１/６，糖類不及牛奶的１/２，磷質(zhì)約為牛奶的１/４。所以不能用它直接代替牛奶喂養(yǎng)嬰兒。

　　６.忌加入紅糖。紅糖里有機酸（醋酸、乳酸等）較多，能與豆?jié){里的蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣塊狀物，這不僅有損豆?jié){的營養(yǎng)價值，而且也影響豆?jié){里營養(yǎng)的吸收。

　　７.忌過量飲豆?jié){。一次不宜飲過多，否則極易引起過食性蛋白質(zhì)消化不良癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適病癥。

　　８.忌用保溫瓶儲存豆?jié){。把豆?jié){裝在保溫瓶內(nèi)，會使瓶里的細菌，在溫度適宜的條件下，將豆?jié){作為養(yǎng)料而大量繁殖，經(jīng)過３--４小時就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)而不能飲用。

　　９.不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆?jié){里的營養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。