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燜燒鍋如何使用呢?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2009-02-12 14:43 - 解決時(shí)間 2009-02-12 15:03
燜燒鍋如何使用呢?
22147 次關(guān)注     提問(wèn)者: 瑩晶  
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燜燒鍋使用指南
來(lái)源:中國(guó)炊具網(wǎng)  2008-4-10
    燜燒鍋選購(gòu)指南 燜燒鍋的結(jié)構(gòu)和原理并不復(fù)雜,所以對(duì)燜燒鍋的選購(gòu)主要是對(duì)規(guī)格、材質(zhì)的選擇。 燜燒鍋的規(guī)格指標(biāo)主要是內(nèi)鍋容積。由于鍋內(nèi)食物量過(guò)少會(huì)影響保溫性能,所以不應(yīng)一味求大,而應(yīng)視家庭人口而定,如果家庭人口比較多,就可以選購(gòu)容量大一些,如4-5L的產(chǎn)品,如果家庭人口少,或使用對(duì)象為老年人及嬰幼兒,可以買容量小一些的,如2~ 3L的產(chǎn)品,當(dāng)然如果購(gòu)買大小兩個(gè)套裝內(nèi)鍋的,對(duì)規(guī)格的限制便不那么嚴(yán)格。選購(gòu)燜燒鍋還要視使用場(chǎng)所而定,如果主要是在家庭里使用,那么塑膠外殼的產(chǎn)品是既美觀又適用,如果要攜帶外出野餐時(shí)使用,那么耐磕碰的不銹鋼材質(zhì)更實(shí)用一些,同時(shí),如果要攜帶外出,就最好選擇外鍋有提手的,便于攜帶,而只有鍋側(cè)有兩個(gè)把手的產(chǎn)品只適合在家庭內(nèi)使用。另外,大部分的把手都是不銹鋼的,這種把手雖然結(jié)實(shí)、耐熱,但在加熱后容易燙手,而塑膠把手雖然沒(méi)有這個(gè)問(wèn)題,但其耐熱性及牢固程度都有所欠缺。確定了質(zhì)量款式,就要對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行選擇。首先外鍋的外觀應(yīng)美觀大方,無(wú)劃痕、破損,鍋蓋應(yīng)開閉方便,易操作,開啟安全鎖應(yīng)靈活有效,外鍋蓋與鍋體應(yīng)扣合嚴(yán)密,密閉性強(qiáng)。之后挑選內(nèi)鍋,內(nèi)鍋不透鋼應(yīng)厚而且堅(jiān)實(shí),用手指輕彈應(yīng)能發(fā)出輕脆的聲音,內(nèi)鍋蓋應(yīng)平整光滑,與鍋體上沿嚴(yán)絲合縫,保證熱量少散失。這樣的產(chǎn)品無(wú)異給燜煮的食品增加了一個(gè)有效的保溫層。而有些燜燒鍋雖然價(jià)格便宜,但外鍋保溫層和內(nèi)鍋鋼材均偏薄,保溫性不好,燜燒鍋的效果也便難以達(dá)到了。 一 省時(shí)!二 省電!三 省能源!四 簡(jiǎn)便!燉湯,燉肉,排骨湯,蒸蛋,熬粥,原味高湯,新鮮可口的美味任你享受!還有一個(gè)關(guān)鍵!在燜煮過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)保持絕佳! 質(zhì)量一流,工藝先進(jìn),設(shè)計(jì)美觀而大方,放在廚房很養(yǎng)眼哦。 燜燒鍋可節(jié)省約60%-80%的煮食時(shí)間,達(dá)到省時(shí),省能源與環(huán)保的功效。 保持食物原味,營(yíng)養(yǎng)不流失。 雙重鍋身設(shè)計(jì),有效保溫保冷。 內(nèi)鍋以優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制成,可在瓦斯?fàn)t,電磁爐或電熱爐上直接加熱。 保溫系統(tǒng)具有高性能的保熱,保冷與隔熱效果,可長(zhǎng)期保持鍋內(nèi)溫度。 燜煮中不使用燃料不產(chǎn)生油煙,可維護(hù)人體健康,保持廚房的干凈與衛(wèi)生! 外觀大方,手把精心設(shè)計(jì),適合家居和外出提攜,(便攜式)一鍋數(shù)用,經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠 用法簡(jiǎn)單,只需將食物煮沸,放進(jìn)外鍋內(nèi)蓋好,即可繼續(xù)燜煮,方便又安全。 任何費(fèi)時(shí)的烹調(diào),碰到永興燜燒鍋都變簡(jiǎn)單!利用保溫材料或真空斷熱原理阻隔空氣,內(nèi)鍋沸騰的熱氣不會(huì)流失,反而在鍋內(nèi)循環(huán),自四面八方為食物加熱,免電免煤氣免照顧,時(shí)候一到自然就是一道熱熟入味的美味佳肴。 1、安全:斷熱調(diào)理過(guò)程中免電免煤氣,不必?fù)?dān)心因不注意時(shí)鍋沒(méi)水燒干而危險(xiǎn),即使鍋內(nèi)熱氣騰騰,外鍋也不燙手,且不具壓力沒(méi)有爆炸的懼怕。 2、省時(shí)省錢省能源:只需花少許時(shí)間等鍋內(nèi)水煮開,移入外鍋即可,不必留守看顧爐火,既省能源也幫您創(chuàng)造許多工作和娛樂(lè)時(shí)間。六小時(shí)保溫能力達(dá)到70度以上。 3、營(yíng)養(yǎng)美味:沸騰調(diào)理時(shí)間縮短,不破壞食物的營(yíng)養(yǎng),肉質(zhì)不易老化,保持湯汁原味,豬腳、牛健、粥品......中西式料理皆可調(diào)理。 4、冷熱兩用持續(xù)保溫:當(dāng)冰桶用時(shí),外殼不冒汗,保溫(冰)效果可達(dá)8小時(shí)以上。 一個(gè)燜燒鍋買回家,用起來(lái)倒是挺容易的,首先將烹煮的食物、調(diào)味作料和水放入內(nèi)鍋加熱,沸騰后根據(jù)食物的易熟程度,關(guān)掉爐火或續(xù)煮幾分鐘。加熱結(jié)束,立即將內(nèi)鍋移入外鍋內(nèi),蓋好外鍋蓋燜燒至食物所需的熟透度,即可享用美食!   如何來(lái)愛(ài)護(hù)這個(gè)廚房好幫手呢?為大家提點(diǎn)建議:   外鍋切勿直接加熱,不可靠近火源以免變形,請(qǐng)勿將食物直接放入外鍋烹調(diào)。加熱調(diào)理時(shí),將內(nèi)鍋把手直立,以免燙手。長(zhǎng)時(shí)間保溫易使食物變質(zhì);未吃完的食物請(qǐng)置于冰箱中冷藏。內(nèi)鍋料理八分滿,燜燒的效果才會(huì)好,量少的料理的保溫效果較之差些,燜煮過(guò)程中不宜多次掀開外鍋蓋,以免熱氣散失,必要時(shí)再做一次加熱調(diào)理,食物味道可能變濃時(shí),請(qǐng)重新調(diào)味,清洗外鍋請(qǐng)用微濕的軟布沾上中性洗潔劑,不要將外鍋泡在水中。   內(nèi)鍋、鍋蓋直接可以浸在水中用中性清潔劑清洗,如仍無(wú)法去除內(nèi)鍋的味道,可用牙膏擦拭、清洗。不銹鋼鍋使用前先用干布擦干內(nèi)鍋身,可避免產(chǎn)生水漬(俗稱黑鍋)。使用后,不銹鋼內(nèi)鍋若有發(fā)黃現(xiàn)象,可用1至2匙白醋加以浸泡改善,而這現(xiàn)象是不會(huì)對(duì)人體造成傷害的。外出型燜燒鍋開啟時(shí),請(qǐng)將外鍋提把轉(zhuǎn)至后部極限,以免損壞外鍋蓋及壓閉密封裝置。
  回答者: 首席大弟子   2009-02-12 15:03   


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