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速凍食品在水煮的時候，為何總是要裂開？如何避免？

已解決

懸賞分：0 提問時間 2009-03-13 15:11 - 解決時間 2009-03-13 15:22

速凍食品在水煮的時候，為何總是要裂開？如何避免？

共 2361 次關注提問者： butsu

支持(0) | 反對(0) 最佳答案

食品凍過后由于水變成冰體積變大，撐壞了原來的結構，解凍時破裂是不可避免的，會不會破裂或者破裂的多少是又餃子生產(chǎn)商決定的，速凍技術問題，不妨換個好一點的廠家購買餃子

回答者： lurenseed 2009-03-13 15:22

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