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桂圓有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2007-11-29 16:00 - 解決時(shí)間 2007-11-29 16:07
桂圓除了補(bǔ)血還有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
6835 次關(guān)注     提問(wèn)者: 海靈  
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桂圓古稱(chēng)龍目,又名龍眼、圓眼、福圓、益智等,屬于無(wú)患子科龍眼屬。鮮桂圓果肉呈乳白色、半透明,味甜如蜜,干后果肉變?yōu)榘岛稚、質(zhì)柔韌,稱(chēng)龍眼肉,可食 用,可藥用。含有糖、蛋白質(zhì)和多種維生索等營(yíng)養(yǎng)成分,是人們喜愛(ài)的美味水果之一。桂圓的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富,每100克鮮桂圓中含蛋白質(zhì)1.2克,脂肪 0.1克,碳水化物16.2克,鈣13毫克,磷26毫克,鐵0.4毫克,硫胺素0.04毫克,核黃素0.03毫克,尼克酸1.0毫克,抗壞血酸60毫克。 干品中蛋白質(zhì)和碳水化物及礦物質(zhì)含量明顯提高,但受加工影響,抗壞血酸含量則下降。碳水化物主要以葡萄糖、蔗糖形式存在,故味甜。此外,還含有腺嘌呤、膽 堿、酒石酸等物質(zhì)。
因?yàn)楹写罅坑幸嫒梭w健康的微量元素,桂圓早已成為一味良藥。其主要功能是安神,治失眠、健忘、驚悸。古人很推崇桂圓的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,有許多本草書(shū)都介紹了本品的滋養(yǎng)和保健作用。早在漢朝時(shí)期,桂圓就已作為藥用!睹t(yī)別錄》稱(chēng)之為“益智”,言其功能養(yǎng)心益智故也。有滋補(bǔ)強(qiáng)體,補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽(yáng),益脾開(kāi)胃,潤(rùn)膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖,體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后,桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。
  回答者: gongjian921   2007-11-29 16:07   
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感謝shengtangsw


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