茶籽油取自油茶樹(shù)、山茶樹(shù)或茶樹(shù)的果實(shí),正式名稱(chēng)統(tǒng)稱(chēng)為茶籽油,是我國(guó)江西、湖南等省的主產(chǎn)植物油。其特點(diǎn)是脂肪酸中“油酸”的含量特別高,可以達(dá)到脂肪酸總量的80%以上。油酸的學(xué)名是十八碳——烯酸,也就是碳鏈中含有一個(gè)鍵鏈(是單不飽和脂肪酸)。油酸有一個(gè)重要功能,它具有選擇性地降低“血清膽固醇”的作用。也就是說(shuō)它具有顯著降低血液中有害的“低密度脂蛋白膽固醇”的攻效,而對(duì)有益的“高密度脂蛋白膽固醇”卻有保留的功能。從目前人類(lèi)追求的“健康理念”出發(fā),它們受到了人們的“追棒”就變成十分自然的了。
茶籽油在世界上被稱(chēng)作“東方橄欖油”,是我國(guó)的一個(gè)特產(chǎn)植物油,價(jià)格上比橄欖油便宜。
茶籽油在世界上被稱(chēng)作“東方橄欖油”,是我國(guó)的一個(gè)特產(chǎn)植物油,價(jià)格上比橄欖油便宜。