選購(gòu)食用油時(shí)可以看色嘗味的方法鑒別其質(zhì)量
看色澤:一般高品位油色淺,低品位色深(香油除外),油的色澤深淺因品種不同而色澤不同。
看透明度:一般高品位油透明度好,無(wú)混濁。
看沉淀物:高品位油無(wú)沉淀和懸浮物、粘度小。
聞:各品種油有其正常的獨(dú)特氣味,而無(wú)酸臭等異味。
嘗:質(zhì)量正常的油無(wú)異味,如油有苦、辣、酸、麻等味感則說(shuō)明已變質(zhì)。
查:對(duì)小包裝油要查看其商標(biāo),特別是保質(zhì)期和出廠期,無(wú)廠名、廠址及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的千萬(wàn)別購(gòu)買(mǎi)。
看色澤:一般高品位油色淺,低品位色深(香油除外),油的色澤深淺因品種不同而色澤不同。
看透明度:一般高品位油透明度好,無(wú)混濁。
看沉淀物:高品位油無(wú)沉淀和懸浮物、粘度小。
聞:各品種油有其正常的獨(dú)特氣味,而無(wú)酸臭等異味。
嘗:質(zhì)量正常的油無(wú)異味,如油有苦、辣、酸、麻等味感則說(shuō)明已變質(zhì)。
查:對(duì)小包裝油要查看其商標(biāo),特別是保質(zhì)期和出廠期,無(wú)廠名、廠址及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的千萬(wàn)別購(gòu)買(mǎi)。