糊塌子是老北京的一種特色小吃。做起來非常方便。而且味道極為鮮美。吃的時(shí)候佐以醋、蒜、醬油、鹽、糖、味精、香油等，那鮮美勁就別提有多好吃了。制作方法:
1、把嫩綠的西葫蘆擦成細(xì)絲,放進(jìn)鹽,雞蛋(放幾個(gè)自己定),雞精,胡椒面,面粉做成稀面糊(面
糊(面少時(shí)不用放水,因放鹽后西葫蘆就殺出水了)。
2、煎鍋里放少量油,放進(jìn)一勺面糊。
3、用鏟把面糊攤平。
4、一面煎的焦黃后翻個(gè)面再接著煎。
5、煎好之后放入盤中。拍點(diǎn)蒜末放在小碗中,倒些醋和醬油(醋要多),香油,雞精,這就是沾汁。用煎好的薄西葫蘆餅沾汁吃,真香! 其實(shí)做這種攤餅,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡蘿卜等,只要你愛吃!