薏米很難煮爛，建議你前一天用水把薏米泡上，第二天再煮就比較容易煮爛，要多煮會(huì)兒，直到米開花為止。你煮的有青澀苦味就是因?yàn)檗裁讻]煮爛，建議加銀耳.蓮子.大棗.冰糖，有美容養(yǎng)顏補(bǔ)血潤肺去火的功效。如果能煮上兩個(gè)小時(shí)，湯就會(huì)濃稠，銀耳也會(huì)融化，口感很好