亚洲第一a在线网站_日韩欧美国产专区_久久国产亚洲女同精品_亚洲国产小电影在线观看高清

VIP標(biāo)識(shí) 上網(wǎng)做生意,首選VIP會(huì)員| 設(shè)為首頁(yè)| 加入桌面| | 手機(jī)版| 無(wú)圖版| RSS訂閱
食品伙伴網(wǎng),關(guān)注食品安全,探討食品技術(shù)
 
當(dāng)前位置: 首頁(yè) » 知識(shí)堂 » 營(yíng)養(yǎng)健康 » 正文

如何吃藕好?

已解決 懸賞分:0 提問(wèn)時(shí)間 2008-04-29 11:23 - 解決時(shí)間 2008-04-29 12:07
如何吃藕好?
6793 次關(guān)注     提問(wèn)者: spz  
  支持(0)  |   反對(duì)(0) 最佳答案
蜜汁甜藕



原料

蓮藕750克,糯米150克,蜜蓮子25克,蜂蜜50克,白糖200克,濕淀粉15克,蜜桂花5克。

做法

1、將藕洗凈,切去藕節(jié)一端,將糯米用清水漂洗凈浸泡兩小時(shí)左右,撈起晾干。

2、藕孔內(nèi)灌入糯米,邊灌,邊用筷子頭順孔向內(nèi)戳,使糯米填滿藕孔。

3、將藕放入籠屜,在旺火上蒸30分鐘,取出,用清水浸泡兩分鐘,取出,撕去藕皮晾干,切去另一端藕節(jié),從中割開(kāi),切成2分厚的塊,整齊地?cái)[入碗內(nèi),加入白糖125克,再放入籠屜,在旺火上蒸10分鐘,待糖溶化透味時(shí)取出,扣入盤內(nèi)。

4、再將炒鍋置旺火上、下清水50克,白糖5克,蜂蜜、蜜桂花、蜜蓮子燒沸,用調(diào)稀的濕淀粉勾芡,起鍋澆在藕塊上即成。

特點(diǎn):藕塊粉紅透明,香甜似蜜,軟糯清潤(rùn),是秋令美味甜菜。

藕粉丸

原料藕500克,豬板油150克,桂花10克,冰糖50克,白糖200克,橘餅25克,芝麻25克,芝麻油100克。

做法

1、將芝麻洗淘濾盡水,炒熟碾粉末,冰糖捶碎,橘餅切細(xì),豬板油切成小丁,加白糖(150克)、桂花一起攪拌均勻,做成乒乓球大小的餡心。

2、將藕粉碾成粉末,去掉粗的和渣雜,盛入瓷盆內(nèi),以600克沸水燙熟,倒置在案板上,搓成長(zhǎng)條,揪成每個(gè)重40克,逐個(gè)捏 成罐形,塞進(jìn)餡心,封口搓圓。

3、平鍋置小

火爐上,放芝麻油燒熱,將藕粉丸逐個(gè)入鍋炒,炒得外焦內(nèi)軟,呈烏色滋潤(rùn)至熟,盛入碗內(nèi),撒上白糖,即成。

特點(diǎn):藕粉丸色澤透明、爽口,芯餡香甜。



粉蒸蓮藕



原料

藕500克,生米粉50克,鹵豬肉(肥瘦五花肉)100克,熟豬油25克,芝麻油10克,精鹽2.5克,醬油15克,醋5克,姜末5克,蔥花5克,味精、胡椒粉適量。

做法

1、蓮藕洗凈,刮去外皮,以刀面拍碎,再用刀背將藕捶成塊狀(操作時(shí)少用鐵刀接觸藕,以免發(fā)黑)。

2、鹵豬切成小丁。

3、將藕、肉拌合,同盛入一瓷盤中,熟豬油(25克)化開(kāi),倒入盛藕料的瓷盆中,加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、味精一起拌勻,倒在小圓格子蒸籠中,上旺火沸水鍋蒸約25分鐘,翻扣入盤里。

4、將備好了的醬油、醋、芝麻油調(diào)成味汁,淋入藕內(nèi)。

特點(diǎn):爽口鮮香。

蓮藕素湯



原料

蓮藕450克,葡萄干38克,蓮子75克,百合38克,芡實(shí)38克,鹽適量.

做法

1、蓮藕洗干凈切件。

2、蓮子、百合、芡實(shí)洗干凈。

3、煲滾適量水,放入葡萄干、蓮藕、蓮子、百合、芡實(shí),煲至滾,改慢火煲2小時(shí),下鹽調(diào)味即成。

特點(diǎn):此湯味道清甜,能清熱,去肥膩,適合在炎熱天氣飲用。

蘿卜拌蓮藕

材料

蓮藕400克,紅蘿卜,白蘿卜各80克,紅椒1條,鹽1匙細(xì)糖、白醋各3匙,鹽少許

做法

1、蓮藕取尾端成球狀者,刨除外皮,切薄片,泡入水中;

2、紅、白蘿卜切3公分的長(zhǎng)細(xì)條狀,用鹽1匙腌拌軟化,取出蓮藕,滴干水分,和紅、白蘿卜一起用調(diào)料腌拌均勻,切少許紅椒絲點(diǎn)綴,腌4小時(shí)即可。

特點(diǎn):清爽適口。

紅棗蓮藕排骨湯

原料:紅棗5個(gè),蓮藕500克,豬小排300克,料酒、鹽、麻油適量。

做法

1、將紅棗清洗干凈,對(duì)半掰開(kāi)。藕洗凈,切片。2、豬小排清洗干凈放入鍋中加清水,料酒,煮沸后撈出,再次用清水沖洗去除血污。

3、湯鍋內(nèi)倒入清水,放入紅棗,藕,小排,煮沸后放入鹽調(diào)味,悶煮40分鐘后淋上麻油即可出鍋。

特點(diǎn):湯鮮甜。

蓮藕養(yǎng)顏湯

材料

豬脊骨500克,生地黃60克,蓮藕500克,紅棗10枚(去核)。

做法

1、生地黃、蓮藕、紅棗洗凈。

2、豬脊骨洗凈,斬件。

3、將全部材料放入鍋內(nèi),加清水適量,大火煮滾后,小火煲3小時(shí)即可。

特點(diǎn):湯甜可口。有補(bǔ)血養(yǎng)顏。凡貧血病心跳失眠,面目膚色松浮不華者皆可食用。

最好的藕是湖北洪湖野生的藕,辨別的方法是有九個(gè)孔,一般的藕不是;比較胖的藕,一般為白色,淀粉多,煮起來(lái)易綿。
  回答者: kattle   2008-04-29 12:07   


[ 知識(shí)堂搜索 ]  [ ]  [ 告訴好友 ]  [ 打印本文 ]  [ 關(guān)閉窗口 ]

 
問(wèn)題搜索
     
相關(guān)問(wèn)題
等待您來(lái)回答
 
 
網(wǎng)站首頁(yè) | 關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 人才招聘 | 廣告服務(wù) | 信息服務(wù) | 版權(quán)隱私 | 使用協(xié)議 | 客服中心 | 網(wǎng)站地圖 | 友情鏈接 | 魯ICP備14027462號(hào)-1
©2001-2024  煙臺(tái)富美特信息科技 - 食品伙伴網(wǎng) All Rights Reserved 服務(wù)熱線:0535-6730582
24小時(shí)聯(lián)系電話:18006452914 郵箱:foodmate@foodmate.net