草莓是難貯存的水果,最好隨采隨銷(xiāo),臨時(shí)運(yùn)輸有困難的,可將包裝好的草莓放入通風(fēng)涼爽的庫(kù)房?jī)?nèi)暫時(shí)貯藏,包裝箱要擺放在貨架上,不要就地堆放。為了使果實(shí)采收后貯存和運(yùn)輸中保持其新鮮度和品質(zhì),仍需采取適宜的保鮮方法。
研究表明,貯運(yùn)草莓的最適溫度是0~0.5℃,允許最高溫度是4.4℃,但持續(xù)時(shí)間不能超過(guò)48小時(shí),同時(shí)空氣濕度應(yīng)保持在80%~90%。草莓采收后,要快速而均勻地預(yù)冷,然后低溫貯藏。庫(kù)溫保持0~2℃恒溫,可存放7~10天,但冷藏時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),否則風(fēng)味品質(zhì)會(huì)逐漸下降。如果冷庫(kù)溫度在12度左右,可貯藏3天,在8℃以下能貯放4天。
而冰箱的冷藏室在0~4℃,所以在冰箱里一般放一周左右,風(fēng)味還能保持較好。
研究表明,貯運(yùn)草莓的最適溫度是0~0.5℃,允許最高溫度是4.4℃,但持續(xù)時(shí)間不能超過(guò)48小時(shí),同時(shí)空氣濕度應(yīng)保持在80%~90%。草莓采收后,要快速而均勻地預(yù)冷,然后低溫貯藏。庫(kù)溫保持0~2℃恒溫,可存放7~10天,但冷藏時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng),否則風(fēng)味品質(zhì)會(huì)逐漸下降。如果冷庫(kù)溫度在12度左右,可貯藏3天,在8℃以下能貯放4天。
而冰箱的冷藏室在0~4℃,所以在冰箱里一般放一周左右,風(fēng)味還能保持較好。