材料：糯米300克、大米150克、酒2匙、鹽1匙、紅豆80克、黑芝麻鹽（黑芝麻和鹽一起稍微炒一下即成）適量。
　　做法：
　　1.先煮豆，讓紅豆先在大火下滾開一次，然后倒掉開鍋的水，加新水600毫升，小火煮，煮到紅豆還有一點硬就可以了。
　　2.拿出紅豆，注意煮豆的湯要留著，不能扔掉。用湯勺不斷地盛起湯后再倒回鍋里，讓它盡量與空氣接觸，色澤會更加鮮艷。
　　3.淘米。糯米和大米一起淘。
　　4.將米倒入鍋里，少放一些水，再將紅豆湯、紅豆、酒、鹽一起放入，浸泡1個小時后開始蒸飯。
　　5.飯好以后，不要開蓋，燜15分鐘，然后打開鍋蓋輕輕攪拌。
　　6.吃時在飯上灑上黑芝麻鹽即可。
　　小提示：
　　做好的紅豆飯看上去晶瑩剔透，泛著紅色光澤，具有豐富的營養(yǎng)。黑芝麻中維生素E含量豐富，可延緩衰老，還能滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺，讓人的臉色更紅潤。紅豆在所有谷類中維生素B1含量最高，可以幫助人們消除體內(nèi)糖分的渣滓，大大提高人的食欲。