豆角有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
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提問(wèn)時(shí)間 2008-08-08 15:22
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解決時(shí)間 2008-08-08 16:24
豆角有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
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提問(wèn)者：
yuyi
豆角的營(yíng)養(yǎng)成分列表
(每100克中含)
成分名稱
|
含量
|
成分名稱
|
含量
|
成分名稱
|
含量
|
可食部
|
97
|
水分(克)
|
90.3
|
能量(千卡)
|
29
|
能量(千焦)
|
121
|
蛋白質(zhì)(克)
|
2.9
|
脂肪(克)
|
0.3
|
碳水化合物(克)
|
5.9
|
膳食纖維(克)
|
2.3
|
膽固醇(毫克)
|
0
|
灰份(克)
|
0.6
|
維生素A(毫克)
|
42
|
胡蘿卜素(毫克)
|
250
|
視黃醇(毫克)
|
0
|
硫胺素(微克)
|
0.07
|
核黃素(毫克)
|
0.09
|
尼克酸(毫克)
|
1.4
|
維生素C(毫克)
|
19
|
維生素E(T)(毫克)
|
4.39
|
a-E
|
1.28
|
(β-γ)-E
|
2.59
|
δ-E
|
0.52
|
鈣(毫克)
|
27
|
磷(毫克)
|
63
|
鉀(毫克)
|
112
|
鈉(毫克)
|
2.2
|
鎂(毫克)
|
31
|
鐵(毫克)
|
0.5
|
鋅(毫克)
|
0.54
|
硒(微克)
|
0.74
|
銅(毫克)
|
0.14
|
錳(毫克)
|
0.37
|
碘(毫克)
|
0
|
|
|
成分名稱
|
含量(毫克)
|
成分名稱
|
含量(毫克)
|
成分名稱
|
含量(毫克)
|
異亮氨酸
|
101
|
亮氨酸
|
175
|
賴氨酸
|
147
|
含硫氨基酸(T)
|
54
|
蛋氨酸
|
28
|
胱氨酸
|
26
|
芳香族氨基酸(T)
|
180
|
苯丙氨酸
|
106
|
酪氨酸
|
74
|
蘇氨酸
|
106
|
色氨酸
|
29
|
纈氨酸
|
127
|
精氨酸
|
137
|
組氨酸
|
83
|
丙氨酸
|
133
|
天冬氨酸
|
426
|
谷氨酸
|
354
|
甘氨酸
|
105
|
脯氨酸
|
82
|
絲氨酸
|
|
