材料：柳橙（1個）、基圍蝦（10只）、青瓜（半根）、西芹（1/4棵）、紅蘿卜（半根）、圣女果（2粒）、西蘭花（3小朵）
調(diào)料：草莓醬（3湯匙）、沙律醬（4湯匙）
工具：擠花袋（1個）
步驟：
　　1．洗凈基圍蝦，放進沸水中燙30秒，撈起剝?nèi)ノr殼，投入冰水中至涼透，撈起蝦仁瀝干水。
　　2．將西芹、青瓜、紅蘿卜洗凈瀝干水，然后切成丁。
　　3．燒開半鍋水，倒入切好的西芹、青瓜、紅蘿卜丁和西蘭花，燙1分鐘后撈起瀝干水。
　　4．加4湯匙沙拉醬入碗，連同西芹、青瓜、紅蘿卜丁一起拌勻。
　　5．把柳橙洗凈后切成花籃狀，挖出橙里的果肉，再削去橙底部一小片果皮，好讓它能斜放于碟上。
　　6．將水果沙拉舀進香橙籃里，裝滿后將剩余的沙律倒在籃邊，舀3湯匙草莓醬平鋪在籃邊，再擺上西蘭花和圣女果。
　　7．取出擠花袋裝入沙律醬，剪一個小口后，將沙律醬擠在香橙籃上，并在草莓醬上擠一些花紋即可。