西瓜：將成熟、無損的西瓜放入在15%的鹽水中浸泡10小時，然后用聚乙烯塑料袋密封，放入地窖或沙石堆中貯藏。該技術也可用于葡萄、蘋果的貯藏。 
　　黃瓜：收獲時連同果把一起采下，在干凈的水缸中放入適量的純凈水，再在水面上搭上隔板，隔板上面鋪上溫麻袋片，然后在上面擺上黃瓜，蓋好缸口。出售時，再將果把去除，以示新鮮。此法可保鮮15－20天。