1.怎樣進(jìn)行分級、包裝?
　　采后運(yùn)至包裝場的梨果先進(jìn)行分揀，大體分出等級果和級外果(次果)。按規(guī)定小果、病蟲果(食心蟲、黑星病等)、畸形果、劃傷及刺傷果均不能人級。枝磨、葉磨及果面銹斑總面積以不超過l沿(一級)和1／5(工級)為限碰壓傷只允許輕微一處：但面積不超過0.5平方厘米無果柄的也是級外果，在剔除次果后再按大小分級。
山東省梨果分級標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：大型果品種一級的直徑(果實(shí)最大部位的直徑)在65毫米以上，二級為60毫米以上3中型果品種一級為69毫米以上，二級揚(yáng)毫米以上；小型果品種一、二級均要在50毫米以上。
出口的梨果全要達(dá)到一級要求，并按大小分別裝箱。如萊陽往梨把一等果分四級，一級每箱裝48個，二級裝60個三級裝72個，四級裝96個。黃縣長把梨屬中型果，裝。箱出口財(cái)分別為每箱裝60個、72個、96個和120個四級。
　　梨果包裝分一般包裝和精包裝兩種。一般包裝采用條筐或紙箱，筐底墊革；內(nèi)襯蒲包，把分好級的果實(shí)從筐底部霸、一著圈排放，梨果彼此靠緊，一直裝滿至筐口使中部略高，招一蒲包上口拉合，蓋上些干草，然后加蓋封筐。外運(yùn)時(shí)用繩耀扎果筐，裝滿后捆扎要緊，防止梨果在筐中滾動，形成碰壓傷。果農(nóng)常說“寧要梨淌水，不要梨打滾”，說明裝滿、攝緊、捆緊的重要性。一般裝箱時(shí)，箱底先墊一層瓦棱級楊．然后從底部排梨，一個靠一個排整齊，排完一層蓋一臥板，每箱共徘四層，箱口再蓋一層紙板，最后封箱。箱的兩端留有通氣于比精細(xì)包裝時(shí)除容器底部、四周襯墊軟物及分層墊紙板外，每個果實(shí)包一張紙；出口梨要套塑料網(wǎng)墊，而且墊板全是凹凸形的；每窩放一個梨。
　　凡包裝好的筐或箱都要在上口處標(biāo)名等級和規(guī)格，防止運(yùn)銷過程中錯亂。
　　近年已逐漸自動分級機(jī)械經(jīng)分揀的梨果，經(jīng)過洗果少中燥、打蠟后，自動分級，再按等級裝箱后待運(yùn)。機(jī)械分級速度快，質(zhì)量商，將來會逐步普及。
2.目前梨果包裝要求什么條件?
 　 隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，對商品的包裝要求也越來越高。既要反應(yīng)商品的內(nèi)在質(zhì)量，又要使外觀對消費(fèi)者具有更大的吸引力。梨果目前多用紙箱裝，箱面印有產(chǎn)地、規(guī)格、品種及產(chǎn)品特征，如陽信鴨梨、黃縣長把梨、萊陽梨等。出口的名牌產(chǎn)品也體統(tǒng)在外包裝上，如河北雪梨、王子甘世紀(jì)等。包裝是對梨果的保護(hù)措施，使之在運(yùn)輸、銷售；貯藏過程中免受損傷和腐爛損失；內(nèi)包裝材料要求柔軟而韌性強(qiáng)，無毒、無味，最好帶有防病、保鮮功能，而且耍成本低廉。內(nèi)銷梨多用光面薄紙，出口梨用塑料網(wǎng)套。外包裝材料要求輕便、美觀、耐壓力強(qiáng)?最好體現(xiàn)出被包裝物的特征。目前用于運(yùn)輸和貯藏的外包裝多用紙箱。為保證梨果完好無損，要求紙箱輕便而堅(jiān)固，能承受運(yùn)輸過程和貯藏中搬動、碼垛的壓力及溫濕度變化的影響。每超重量一般為15～20公斤。
    　銷售上市的梨果也要求相宜的包裝，特別是高質(zhì)量的產(chǎn)品，要求給以裝橫，使之更具吸引力。如帶有圖案商標(biāo)的精制小包裝袋，既能保鮮，又便于攜帶，還可以作為禮品饋贈親友。
3.哪些因素與犁的耐藏性有關(guān)?
  　概括起來影響梨果耐藏性的因素有下列幾點(diǎn)。
  　(1)品種特性。脆肉型品種從果實(shí)成熟到完全衰老，果肉始終都是硬的，即使在常溫下果肉也不變軟，一般較耐藏。如鴨梨、雪花梨、黃縣長把梨、棲霞香水梨等。以西洋梨為代表的軟肉型品種多不耐藏。這類品種采收時(shí)果肉租硬，需經(jīng)后熟、使果實(shí)變軟后才能食用。但果肉變軟后就會很快腐爛，只有在冷藏(8～5℃)或氣調(diào)條件下才能延遲衰老。
   　同是脆肉型品種，果肉較粗、汁液相對少的品種較肉綱；汁多的品種耐藏。如黃縣長把梨、棲霞香水梨、雪花梨等比鴨梨、往梨、錦豐梨耐藏。
  　(2)成熟程度。采收過早，果實(shí)尚未成熟，糖、酸含量均低，可供呼吸消耗的成分少。所以不耐貯藏；采收過晚r果伺細(xì)胞已趨衰老，果實(shí)的衰老進(jìn)程加快，也不耐藏只有適期采收的梨果才能長期貯藏。栽培條件澆水、施肥、土壤質(zhì)地對梨的耐藏性有重要影響；如過多使用化肥，尤其是在多氮少磷鉀時(shí)，會使梨果風(fēng)味淡，糖量低，耐藏性下降。土壤中缺鈣會引起鴨梨黑令病。
　　病蟲防治不及時(shí)，錐紋病侵染果實(shí)后，可長期潛伏而雨表現(xiàn)病癥，一旦進(jìn)入貯藏期后，則迅速發(fā)病，造成果實(shí)腐爛。被害輿為密留有傷口的果實(shí)，貯藏時(shí)易受青霉面授染，也會引起腐爛。所以，加強(qiáng)病蟲防治是提高梨果耐藏性的個重要方面。
　　另外，貯藏過程申的管理技術(shù)也與耐藏性有關(guān)小加入貯果的預(yù)冷程度，—入貯初期的降溫速度，庫中的濕度調(diào)節(jié)和通風(fēng)換氣等，都會影響果實(shí)的耐藏性。
3.梨果需要什么梯的貯藏條件?
　在貯藏環(huán)境中，溫度、濕度和空氣成分是影響貯藏效果的主要因素。
　(1)溫度梨果適宜在0～l℃條件下貯藏。鴨梨、長把梨等脆肉型品種，采收后需在l沈條件下逐漸降溫項(xiàng)冷、果溫降至1℃時(shí)再長期貯藏；洋梨等軟肉型品種，采后可直接進(jìn)入0℃左右的貯藏條件。研究得知，梨果在－1～5℃時(shí)便開始凍結(jié)，晚熟耐藏的梨品種發(fā)生輕微凍結(jié)時(shí)還可以緩解使其在稍高于0攝的情況下逐步解涼，仍能恢復(fù)新鮮狀態(tài)。如果貯藏溫度長期高于5℃，則會使果實(shí)加速衰老人腐爛。貯藏過程中溫度高低變化頻繁，也會引起呼吸加強(qiáng)，致使貯藏壽命縮短。
　(2)濕度　貯藏梨果的相對濕度為85％～95％，采用通風(fēng)庫土窯洞時(shí)相對濕度要保持90％～95％，冷庫貯藏要保持85％～90％b濕度過大或太小都影響果實(shí)的耐藏性。當(dāng)濕度過大財(cái)果實(shí)表面結(jié)有水珠，在高于6～8℃時(shí)個微生物活動旺盛，容易造成爛果濕度太低會使果實(shí)加速失水。失水5％～8％時(shí)果皮便皺縮，進(jìn)而果柄干縮變褐，縮短貯藏壽命。近年采用塑料薄膜單果包裝或用保鮮袋藏，基本可以解決果實(shí)失水問題。
　(3)空氣成分在一定溫度條件下，適當(dāng)?shù)难鯕夂投�氧化碳比例是決定貯藏壽命的關(guān)鍵。一般說來，適當(dāng)減低氧的濃度、增加二氧化碳含量，可以減弱果實(shí)的呼吸強(qiáng)度，達(dá)到處長貯藏期的目的。但是，不同品種氧、高二氧化碳的忍耐力不同，應(yīng)依品種靈活掌握。如錦豐梨在0～1℃時(shí)，氧氣為10％～15％，二氧化碳則為1％～2％。