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血清提取蛋白

放大字體  縮小字體 發(fā)布日期:2005-04-03

從血清中提取的蛋白質(zhì),適用于食品工業(yè)的食品添加劑和醫(yī)藥制劑。

通常提取蛋白質(zhì)的方法是離心分離,除去血漿,使二價鐵血紅素酸化,并將其排除。

但是這種方法產(chǎn)量很低(100毫升血液僅可提取蛋白質(zhì)約10)克。

為了提高蛋白質(zhì)得率,采用新的方法,即用每分鐘2 500~3 000轉(zhuǎn)的速度 在15~30分鐘內(nèi)將血液進行離心分離,使醋酸和氯化鈉的混合物(比值為2∶1~4∶1)酸化。在溫度90~110℃下加熱5~15分鐘。冷卻,再添加乙醚。

制作方法

取經(jīng)過穩(wěn)定的血液,作離心分離15~30分鐘,每分鐘轉(zhuǎn)速為2 500~3 000轉(zhuǎn)。從而取得固形物,去除血漿,用水使固形物沉渣溶解。置血紅素于培養(yǎng)基中。為了使培養(yǎng)基酸化而使血紅素分子中的二價鐵血紅素和血球蛋白的結(jié)合體分離 預先制備好醋酸和氯化鈉的混合物 并將它加熱到90~110℃。混合時將固形物的溶血產(chǎn)物緩慢地添加到加熱的混合物中。重新把溫度逐漸地升高到沸點,煮沸5~15分鐘,以便使結(jié)合體完全分離,接著將混合物逐步冷卻到室溫。

為了使二價鐵血紅素溶解并消除,在混合物中按溶物產(chǎn)物比值2∶1~5∶1添加乙醚。這時提取出來的蛋白質(zhì)呈白棉絮狀。將溶液過濾,再用乙醚清洗。

100毫升血中提取的蛋白質(zhì)產(chǎn)品相當于14.4克。應用這種方法,每100毫升的血液可提高蛋白質(zhì)得率45%。
 

 
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