這是我國(guó)近年首創(chuàng)研制開(kāi)發(fā)出來(lái)的新產(chǎn)品，吉林省梅河口市禽類(lèi)綜合加工廠用鵝裘皮皮板細(xì)薄，質(zhì)地柔軟，絨毛膨松，份量輕盈、潔白如雪。經(jīng)測(cè)試，其手感好于狐皮，防潮、保暖似貂皮，牢度勝于兔皮。隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步，必將克服有異味、易脫毛、拉伸度低等缺點(diǎn)。使這項(xiàng)新的產(chǎn)品興旺發(fā)達(dá)起來(lái)。
    (1)原料皮制作  原料皮的制作好壞，直接影響?hù)闷べ|(zhì)量，是個(gè)至關(guān)重要的環(huán)節(jié)。
    1)宰前拔毛。主要是拔去大羽毛和毛片、留下羽絨。由于兩翅細(xì)小彎曲，不易剝皮，頸部的羽絨短而密，故這兩處不宜拔毛。
    2)宰后剝皮。在頸上部1／3處用刀切斷頸靜脈、動(dòng)脈放血，在鵝未斷氣前，將刀插入切口上部運(yùn)刀至一側(cè)嘴角，沿頭頸結(jié)合部運(yùn)刀繞頭旋轉(zhuǎn)一周，分離暴露頸部肌肉，在此處系繩，再用刀插入切口下部沿頸、背中線(xiàn)切開(kāi)鵝皮至尾部時(shí)繞過(guò)尾脂腺至肛門(mén)。這時(shí)將鵝吊起從頸部系繩處開(kāi)始向上剝，一手拉緊鵝皮，另一手持刀輔助切剝，至兩翅處，切斷兩翅繼續(xù)下剝，至兩腿時(shí)，先從踝關(guān)節(jié)處斬?cái)鄡赡_，由大腿向小腿用力拉皮作純性剝皮，至肛門(mén)處結(jié)束。剝皮應(yīng)注意保證皮張的完整和盡量減少皮上殘留的脂肪。
    3)鮮皮處理。鵝皮剝下后，應(yīng)及時(shí)處理，否則細(xì)菌、寄生蟲(chóng)和酶的活動(dòng)引起蛋白質(zhì)的分解，使原料皮腐敗變質(zhì)。處理鮮皮的辦法一是鹽腌法；二是鹽水法；三是干燥法。
    (2)裘皮加工  處理后的鵝皮要經(jīng)過(guò)鞣制才能成裘，鵝皮薄，含脂多要特殊加工，其一般工藝流程為：浸水——去肉——洗皮——浸酸——有機(jī)醛鞣制——中和——干燥——有機(jī)溶劑脫脂——回潮加脂——鏟軟——整理，共11道工序。分三段加工，簡(jiǎn)單介紹如下：
    1)準(zhǔn)備階段。包括浸水，去肉，去皮3道工序。主要是使原料皮達(dá)到或接近新鮮皮的狀態(tài)，并將皮上的各種污物清除。
    2)鞣制階段。包括浸酸、鞣制、中和3道工序。浸酸是終止酸的作用，為鞣制提供適當(dāng)?shù)乃釅A度，便于鞣制液的滲入，鞣制后加適量酸中和，主要是使皮板舒展。
    3)整理階段。包括干燥、脫脂、加脂、鏟軟、整理5道工序。干燥是除去水分，使鞣制液和皮進(jìn)一步結(jié)合；脫脂是去掉天然油脂；加脂是適量均勻加入乳化的加脂劑，令其滲透到膠原纖維表面；鏟軟是用機(jī)械將毛皮的脖頭、背管、四肢各部分鏟軟和除去皮上污物；整理的目的是使絨皮清潔、美觀、皮板舒展。