農(nóng)作物秸稈主要由纖維素、半纖維素和木質(zhì)素三大部分組成，秸稈中的有機(jī)成分以纖維素、半纖維素為主，其次為木質(zhì)素、蛋白質(zhì)、氨基酸、樹酯、單寧等。利用微生物以纖維素為基質(zhì)原料生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白質(zhì)是當(dāng)今利用纖維素最為有效的方法之一。用農(nóng)作物秸稈廢物做培養(yǎng)基可栽培多種食用菌就是該原理實(shí)際應(yīng)用，食用菌可以分解纖維素、半纖維素和木質(zhì)素并合并自身的植物蛋白和氨基酸。利用這一點(diǎn)，如用麥秸栽培草菇、用玉米秸栽培草菇和平姑技術(shù)已經(jīng)推廣應(yīng)用，每kg秸稈可生產(chǎn)銀耳、金針菇、猴頭或草菇0.25～0.4㎏，平菇0.5～0.6㎏。栽培過食用菌的殘余物即菌糠飼料含有更多的粗蛋白，又具有食用菌的清香味，適口性好，可用作飼料，同時(shí)尚是優(yōu)良的有機(jī)肥。因此，秸稈種菇既可以豐富城市居民的菜籃子，又可引導(dǎo)農(nóng)民致富，出口創(chuàng)匯，促進(jìn)生態(tài)農(nóng)業(yè)、高效農(nóng)業(yè)和創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)的發(fā)展，是處理秸稈一舉多得的好辦法。

　　農(nóng)作物秸稈的成分組成決定了它還是一種工業(yè)制品的原料，除了傳統(tǒng)的作為造紙?jiān)�料外，秸稈的工業(yè)化利用也有多種途徑：第一，利用熱力、機(jī)械以及催化劑的作用將秸稈中的纖維與其它細(xì)胞分離而得草漿進(jìn)行造紙?jiān)彀澹�雜細(xì)胞（即植粉）約占秸稈產(chǎn)量的一半，可用做飼料或肥料。該方法不屬化學(xué)制漿，工廠化生產(chǎn)已取得成功。第二，以作物秸稈中的纖維作為原料加工汽車內(nèi)裝飾件、纖維密度板、植物地膜等產(chǎn)品。我國(guó)在這方面自主開發(fā)的工藝及設(shè)備較晚，工業(yè)化利用的步子還非常慢。第三，以作物秸稈這一天然材料作為餐飲具、包裝材料、育苗缽等，這是近幾年興起的在綠色包裝中原材料創(chuàng)新的重要途徑。作物秸稈制成的纖維材料做包裝的兩大好處：一是產(chǎn)品生命周期鏈縮短，只經(jīng)過原材料、制造、使用與廢棄幾個(gè)階段，對(duì)環(huán)境的損害��；二是廢棄后可自然降解，對(duì)環(huán)境無危害。這一綜合利用方式較適合森林資源潰乏、不宜十分提倡發(fā)展紙質(zhì)餐飲具的國(guó)情。利用農(nóng)作物植物纖維作原料，進(jìn)行纖維化處理、粘接成形再經(jīng)過后期加工制成的餐飲具為綠色環(huán)保型餐具，該種餐飲具用后的廢棄物容易回收再利用，對(duì)環(huán)境沒有污染，且能充分利用取之不盡的再生秸稈資源，又解決了塑料包裝和秸稈焚燒兩方面的環(huán)境污染源，對(duì)治理環(huán)境污染，順應(yīng)加快淘汰聚苯乙烯發(fā)泡餐具的形式要求，實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物秸稈的高值利用具有重要意義。第四，秸稈作建材。歷史上我國(guó)北方農(nóng)村一致采用秸稈建房造屋，在當(dāng)前提倡的工業(yè)化生產(chǎn)秸稈建材方面，主要是利用秸稈中的纖維和木質(zhì)作填充材料，以水泥、樹脂等為基料壓制成各種類型的纖維板、輕體隔墻板、浮雕系列產(chǎn)品等，其外形美觀，質(zhì)輕并具有較好的耐壓強(qiáng)度。

　　此外，秸稈還可成為制灑精、淀粉等化工業(yè)的原料，玉米棒皮還是編織汽車座墊、靠墊、沙發(fā)墊、盤墊、床墊的主要原料，等等。 

　　由此可見，大量的剩余秸稈實(shí)際上是一個(gè)未被利用而被付之一炬的巨大資源。搞好農(nóng)作物秸稈的綜合利用，變廢為寶，化害為利，提高資源利用率，保護(hù)生態(tài)與環(huán)境，推動(dòng)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，對(duì)于一個(gè)人口眾多而農(nóng)業(yè)資源相對(duì)短缺的國(guó)家，具有重大的現(xiàn)實(shí)意義和戰(zhàn)略意義。

2.3.4 秸稈的工幅業(yè)利用與加工產(chǎn)業(yè)化

　　用農(nóng)作物秸稈做培養(yǎng)基栽培食用菌可以在簡(jiǎn)易房屋內(nèi)或大棚內(nèi)進(jìn)行，投資少，見效快，技術(shù)簡(jiǎn)便，經(jīng)濟(jì)效益非常高，與生產(chǎn)有機(jī)肥相比，能進(jìn)一步提高秸稈的利用價(jià)值，也適合一家一戶和規(guī)�；�生產(chǎn)。利用農(nóng)作物秸稈造紙，生產(chǎn)纖維密度板、植物地膜、餐飲具、包裝材料、育苗缽等工業(yè)產(chǎn)品，以及用秸稈制造灑精、淀粉等化工原料，都是工廠化利用秸稈的技術(shù)途徑，規(guī)模可大可小，成為農(nóng)村經(jīng)濟(jì)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

3.4 秸稈原料的加工利用技術(shù)

3.4.1 利用秸稈栽培食用菌技術(shù)  

　　將秸稈粉碎，按一定比例配合，加入添加劑，經(jīng)滅菌、接種，可生產(chǎn)平菇、雙孢菇、金針菇、草菇、猴頭、銀耳、靈芝等多種食用菌，一般的生產(chǎn)過程是秸稈處理、選地栽培、發(fā)菌培養(yǎng)、出菇管理和采后處理。1㎏秸稈產(chǎn)1㎏鮮食用菌，生物轉(zhuǎn)化率達(dá)100%以上。以平菇、雙孢菇為例，其生產(chǎn)栽培技術(shù)如下：

　　利用秸稈發(fā)酵技術(shù)栽培平菇：培養(yǎng)料可選用多種農(nóng)作物秸稈（如麥秸、豆秸、玉米秸等），應(yīng)新鮮無霉變，并在陽光下充分曬干，并截成小段并碾碎。將配方中的石膏、磷肥、蔗糖、尿素等可溶于水的輔料溶于清水中，制成拌料液，再將將拌料液和其它輔料與主料調(diào)拌均勻，加清水使料中含水量約60%。將配好的培養(yǎng)料，建成梯形堆，發(fā)酵同時(shí)翻堆。發(fā)酵料栽培以袋栽效果較好，接種時(shí)將塑料袋的一端用線繩系好，裝入一層菌種，然后裝入一層料，并用手壓實(shí)，再裝入一層菌種，如此共裝三層料四層種，袋兩端均為菌種。將接種好的菌袋移入菇房，25d左右菌絲即可發(fā)滿，轉(zhuǎn)入出菇階段。此時(shí)可將線繩解去，袋口拉開，地面撒清水或空間噴霧，使菇棚房?jī)?nèi)空氣相對(duì)濕度在90%左右，并增加通風(fēng)換氣和光照，不久便會(huì)在菌袋兩端形成大量菇蕾，然后加大噴水量，使空氣相對(duì)濕度在95%～98%，同時(shí)增加通風(fēng)換氣。一般需5～7d，即可從菇蕾到子實(shí)體成熟，進(jìn)行平菇采收。

　　利用秸稈在大棚內(nèi)栽培雙孢菇：首先是建棚，簡(jiǎn)易的大棚就可以滿足雙孢菇生長(zhǎng)的要求，其次是備料，除了農(nóng)作物秸稈還要準(zhǔn)備畜禽糞便或人糞尿和石灰粉、甲醛、福爾馬林等消毒殺蟲物品，最主要的是準(zhǔn)備好高質(zhì)量的菌種，并對(duì)秸稈進(jìn)行高溫發(fā)酵。對(duì)大棚進(jìn)行消毒處理后，把棚外的料堆移到棚內(nèi)，鋪成高25～30cm、寬1.5m的長(zhǎng)畦，將菌種均勻撒到畦面上，并使部分菌種落進(jìn)畦面里，整平，納實(shí)，發(fā)菌時(shí)間一般10～15d，發(fā)菌后要及時(shí)覆土，覆土厚度一般2.5～3cm，再經(jīng)過20d，雙孢菇就會(huì)成片的露出土面。雙孢菇一般在8月上中旬漚制原料，8 月下旬到9月上旬播種，中下旬覆土，10～12月采收，第二年還可收一季春菇。

 3.4.2 秸稈制酒精技術(shù)

　　利用玉米秸、玉米芯、稻谷殼、棉籽殼、向日葵渣、甘蔗渣等副產(chǎn)品制取酒精，也是秸稈綜合利用的途徑之一。其方法是，首先將秸稈原料中的泥沙、石塊等雜質(zhì)清除，洗滌干凈，瀝干水分、烘干。然后由粉碎機(jī)粉碎成1～2cm大小，再用清水浸泡7d左右進(jìn)行水解，或通以蒸汽加速水解。將浸泡好的秸稈移入大鐵鍋中蒸煮，加入氧化鈣使秸稈軟化。撈出熟料冷卻后，拌入酒曲進(jìn)行糖化發(fā)酵，再移入蒸餾器進(jìn)行蒸餾，可制得50%～60%的酒精。

 3.4.3 秸稈制淀粉技術(shù)

　　以玉米秸稈為例，先將玉米稈的硬皮剝掉，把無蟲蛀的瓤子切成薄片,用清水浸泡12h，放入大鍋里煮。當(dāng)瓤子被煮得爛熟時(shí)攪成糊狀，再加適量清水稀釋攪勻過細(xì)篩，再將用篩子濾好的細(xì)液裝入細(xì)布袋進(jìn)行擠壓或吊干，這樣就可以得到濕淀粉。大篩子上面的粉渣還可以釀酒或做醋。另外，也可直接將玉米稈瓤煮到發(fā)黃，然后將其粉碎后過細(xì)篩。篩子上面的粉渣可做飴糖料，篩下的細(xì)粉可做糕點(diǎn)食品等。

　　對(duì)于稻草或麥秸，先將稻草或麥稈用水沖洗干凈，再用切草機(jī)或鍘刀切碎，放入鐵鍋內(nèi)，100㎏加沸水20㎏、純堿0.12㎏，煮45分鐘后撈出，放入冷水中猛攪揉搓，撈出后粉碎，越細(xì)越好。然后,再將粉碎的稈料放回原液中，經(jīng)十幾分鐘攪動(dòng)后用細(xì)篩過濾，將濾液放入大缸中澄清。經(jīng)12h，將上層雜質(zhì)廢液撤除，將下層濃液裝入布袋中擠干即成濕淀粉。

 3.4.4 秸稈包裝制品加工技術(shù)

　　該技術(shù)主要以農(nóng)作物秸稈作原料，進(jìn)行纖維化處理，經(jīng)破碎、分選、鋪裝、模壓、模切、表面處理、殺菌、包裝等工序，加工制成一次性綠色環(huán)保型餐具、衛(wèi)生用品和包裝制品，也可用于成型家俱、車輛內(nèi)裝飾模塑品等。該技術(shù)具有原料來源充足、生產(chǎn)過程簡(jiǎn)單、效率高、能耗低、生產(chǎn)過程及使用過程均沒有污染、產(chǎn)品表面平整光潔、薄厚均勻、降解時(shí)間短等特點(diǎn)。成本低，無污染，可部分替代紙制品、塑料制品和木制品，使秸稈綜合利用實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化，提高農(nóng)業(yè)廢棄物的利用價(jià)值和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效益。目前，我國(guó)已經(jīng)成功開發(fā)了植物纖維餐具生產(chǎn)線，并投入實(shí)際生產(chǎn)。

 3.4.5 秸稈板材制品加工技術(shù)

　　該技術(shù)以玉米秸、麥秸、棉花桿、稻草、蘆葦、甘蔗渣、樹枝等各種秸稈為原材料，利用高壓模壓機(jī)械設(shè)備，經(jīng)輾磨處理后的秸稈纖維與樹脂混合物在金屬模具中加壓成型，制成各種高質(zhì)量的板材制品。該技術(shù)是綜合了物理、化學(xué)、電氣、機(jī)械、液壓等加工技術(shù)原理，經(jīng)過特殊的工藝處理，在生產(chǎn)線上生產(chǎn)出高密度和中密度板材產(chǎn)品，還可以生產(chǎn)浮雕門、浮雕墻裙、復(fù)合地板、家具系列、廚房家具系列及其它工藝性模壓制品，產(chǎn)品具有阻燃、防潮、不變形、不開裂、強(qiáng)度高等優(yōu)點(diǎn)。   

　　另外，農(nóng)作物秸稈還有用于造紙、植物地膜、育苗缽、發(fā)展草編生產(chǎn)等多種利用途徑。如玉米苞葉纖維多、性強(qiáng)、拉力大，經(jīng)挑選、漂白、染色可用來編織茶具墊、提籃、提兜等多種群眾喜愛的工藝品。如玉米穗軸可用來制造電木、漆布、人造軟木塞、人造纖維，在化學(xué)工業(yè)中還是提取糠醛、木糖醇的好原料。每12t穗軸可生產(chǎn)1t糠醛，糠醛是用于制作上光油的溶劑價(jià)值6800余元。每13㎏穗軸可生產(chǎn)1㎏木糖醇，木糖醇是人體糖類代謝的中間體，對(duì)糖尿病療效顯著。在山東省臨邑縣已經(jīng)投資建立了玉米穗軸提取糠醛的專業(yè)化生產(chǎn)企業(yè)。